去年7月21日，米其林于圣淘沙名胜世界宴会厅郑重发布2016年《米其林指南新加坡》完整名单，这是对热爱美食的新加坡迎接的第一本、也是东南亚唯一的米其林指南。
在米其林指南115年历史中，新加坡创下多个“第一”。
米其林让世界“品尝”到最平价的米其林星级美食
热爱美食的你，应该对大华猪肉粿条面和香港油鸡饭面非常熟悉——这两家小贩分别获得米其林一星，成为米其林指南史上首次获星的小贩摊位。
此外，娘惹和澳大利亚餐馆首次获得肯定。指南中的200家美食好去处，包括传统小贩摊位、煮炒档和知名餐馆的35个种类的佳肴。这当中，29家餐馆、食肆获得一、二及三星肯定，另有34家食肆因售卖平价美食被纳入必比登推介名单中。另有137家餐馆入选，指南中的街头美食摊位占62家。
获得星级肯定的名单中，唯一获得三星认可的是位于新加坡休闲胜地圣淘沙的餐馆Joel Robuchon。餐馆致力呈现最顶级的现代法式料理，华丽的装潢也让用餐经验锦上添花。
有6家餐馆获得二星肯定。
这包括曾在法国学艺的大厨江振诚创立的Andre餐馆、现代法式料理餐馆L’Atelier de Joel Robuchon, Les Amis, 和 Odette。后者由法国厨师Julien Royer在2015年11月设立。位于富丽敦酒店的日式餐馆Shoukouwa由Emmanuel Strooband集团和东京三星餐馆Sushi Shikon的创办人联手成立，开业仅4个月已虏获评审的心，获得米其林两颗星。最后一家二星餐馆，是位于新加坡文华大酒店，由日本厨师陈健太郎领军的四川饭店Shisen Hanten。
法国厨师Joel Robuchon在新加坡的两家餐馆分别获得三星及二星评价，使得他的餐饮王国争取到高达30颗米其林星的肯定。他也再度蝉联拥有最多星级餐馆的名厨。
在一星级别中，澳大利亚和娘惹饮食（融合华人及马来风味的一种美食），首次获得认可。
获得一星的是由新加坡厨师郑吉辉掌勺的Osia，餐馆主攻澳大利亚和亚洲料理，并由澳大利亚名厨斯科特韦伯斯特（Scott Webster）共同经营。娘惹餐馆Candlenut，年轻的新加坡厨师李小明（Malcolm Lee）是这家餐馆的灵魂人物。
印度佳肴也在这次的指南中备受激赏，呈现印度精致料理的Song of India，获得米其林一星。
（延伸阅读：全世界第一个荣获米其林星的小贩摊位）
外国星级餐馆在本地设立的“分身”，如Alma、Cut、Sushi Ichi、利苑、Shinji by Kanesaka，也都不负众望挤进新加坡米其林一星名单。
完整名单如下：
