阖家欢畅盆菜——满福苑
过年吃盆菜是广东人的传统。但现在已成为本地家庭普遍过年时必备的佳肴之一。满福苑的盆菜内容丰富，里头有家乡原条荷包龙文参、原只 10 头鲍鱼、加拿大龙虾，北海道带子， 花胶， 鹅掌，美国响螺等18种材料。由于不同食材的烹调时间和方式都不一样，所以每样材料都得分开准备和烹调处理。之后师傅再将食材整齐排放近砂锅中，焖煮40-60分钟，倒入特制酱料才能上桌。加拿大龙虾肉质鲜嫩又有咬劲，配上特制酱料更是香气喷鼻。 这道盆菜味道偏浓，适合重口味又喜欢海鲜的老饕们。
八珍黄金腊味饭——Racines
这道八珍黄金腊味饭的灵感来自广式的传统煲仔饭。餐馆Racines主打"一个餐馆，两种味道"。法式的餐馆装潢，吃着的腊味饭却很中式。厨师张振伟表示做这道腊味饭的挑战是在佐料方面。为了要让米饭更香，和腊味的味道相得映彰，厨师会把姜、葱和蒜先爆香，再放入砂锅和米一起蒸煮。这些香料的比例得拿捏适当，否则很容易宣兵夺主，抢掉腊味的味道。腊味饭的腊肠都利用传统的港式腌制法来处理，软硬适中。腊味饭淋上酱油搅拌一起吃，很有香港的在地味道。
迎春水果蔬菜鱼生——岷江在纬壹
传统的鱼生吃多了，换换口味，来盘水果鱼生如何？厨师把水蜜桃、李子、奇异果、黄金奇异果切成细片，巧妙地摆成花瓣的形状。再用日本飞鱼卵作为花蕊，增添色彩。捞鱼生当然想要捞个风生水起。桂花糕制成的元宝用蓝莓点缀，搭上火龙果、蔬菜、萝卜丝一起捞起，肯定能吃得健康又开心。
海螺玛卡炖排骨汤——江南春
新年食品好吃但燥热、难消化，喝碗海螺玛卡炖排骨汤有助消化又养颜美容。海螺肉丰腴细腻，蛋白质及氨基酸、碳水化合物的成分高，能增强人体的免疫力。玛卡有补肾、壮阳功效，干扇贝也具有滋阴补肾，和胃调中功能。汤头得用小火慢煮近八个钟头才能入味，每一口都有丰富的营养成分。
睽违已久的大华餐馆，在上个月重新开张。从大华酒店搬迁到新的地点，除了漂浮在半空中的未来感设计，大华餐馆还添加了一个点心部门，圆了总厨杨彬源多年来的心愿。点心选择既特别又多样化，当中杨师傅新创的擂茶糙米鲜虾肠粉，更是为了让大家能够吃得更健康而研发。而这道脆皮烤鸭虽然是用传统北京式烹调法，材料选用的却是肉质鲜嫩的爱尔兰鸭，配上手工玫瑰饼皮，酥脆的口感中仿佛带着花香。
作为米其林一星餐馆Meta的延伸，KIMME 近来在热闹的Amoy Street开张。在总厨金善玉（Sun Kim）的率领下，KIMME 为大家准备的菜单更加亲民，分成Small（小吃）、Big（主菜）和Sweet（甜品）。舒适的现代小酒馆风格，大家可以选择在一楼大理石长桌，边吃边欣赏开放式厨房内厨师们的料理过程。这道韩式和牛鞑靼搭配香脆的西米饼，再加上由酱油、芝麻、法式芥末、酸橙汁和甜酒组成的独特风味，不管是口感或是味蕾都极富层次。
香蕉冰淇淋——Moosehead Kitchen-Bar
透过在过去一年，与众多国内外厨师合作后所受的启发，地中海风味料理餐馆Moosehead推出了他们的新菜单。除了他们最擅长的炭烤料理，还有搭配咖喱叶和泰式罗勒香蒜酱的布拉塔乳酪。在饱餐一顿后来一道主厨特制的香蕉冰淇淋甜点。将香蕉放入Inka烤箱炭烤过后，制成冰淇淋，配搭咸味的焦糖泡沫、再撒上香脆的饼干碎。这道甜点的灵感是来自英国香蕉太妃派以及马来香蕉球，结合而成。
