食在养胃 1 minute 2018年5月25日

如何吃保持肠道健康?

我们无法控制所有影响肠道健康的因素,但我们能够决定为肠道提供哪些食物。

保健 健康

肠道里的菌群,能够化解人体难以消化的食物、制造重要的营养、调节免疫系统,甚至能够保护我们免受病原细菌、真菌与病毒的侵袭。不过,肠道本身非常需要幼嫩(只有一层细胞的厚度!),也很容易受到各种因素如压力、抗生素、失眠、不良饮食的影响,而变得脆弱。

很多原因可以影响肠道健康,我们不可能控制所有因素,但我们能够留意日常摄取的食物,在这方面维护肠道的健康。

什么是益生元

益生元(prebiotics)为肠道里原有的菌群提供食物,鼓励多元微生物的生长。这些食物大多是复合碳水化合物,如蔬菜与全谷物。另一方面,益生菌(probiotics)是含有活菌的食物补充品,可促进消化。这当中就包括了酸奶、芝士、发酵食物。不过,益生菌保健品如螺旋藻,还未证实能对促进肠道健康有效。我们建议,摄取任何食物都要适可而止,不要过量。

肠道健康饮食贴士

  1. 多吃蔬菜,吃多样化的蔬菜。把肠道想像成由多种微生物组成的社群,各有自己爱吃的食物。
  2. 摄取纤维。水果、蔬菜、豆类、果仁、全谷类食物,都是益生菌的粮食。
  3. 少吃加工食品。这类产品大多含有压制益菌生长、促进坏菌滋生的成分。
  4. 益生菌食物,如酸奶与发酵食物,也许会鼓励更多微生物的成长。这类食物对促进肠道健康的效益还未获得证实,但很容易买到,价格也不贵,因此把它们列入膳食的一部分,倒也无妨。
  5. 特级初榨橄榄油比其他种类的食油,含有更多对微生物有益的多酚。
  6. 抗生素在杀灭坏菌的同时,也会把益菌消灭,服用时请三思。如果一定要服用抗生素的话,记得之后要多吃一些促进微生物生长的食物。
  7. 平时少吃纤维的话,突然大量食用会造成腹胀。最好是慢慢改变,同时多喝水。

本文由 Alethea Tan 撰写,并由黄匡宁翻译。於这里观看原文。

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