在华人文化里，鱼有吉祥的寓意，尤其是过年期间。鱼谐音“余”，象征着“年年有余”的好兆头，因而是过年餐桌上一定要有的一道美食。捞鱼生时高喊“年年有余”、“鱼跃龙门”，代表丰盛富足，祝你越捞越旺。
欢庆丰收，喜迎新年，不妨到以下米其林评审员推荐的新加坡必比登推介，品尝鲜美鱼料理。
延伸阅读：台湾米其林餐馆大厨传授六种全鱼烹煮技法
位于黄埔熟食中心，这里从一大早就开始排队，通常到中午已经售罄。饥肠辘辘的食客们争相品尝他们的招牌鱼汤，有鱼片、油炸或综合，搭配粗米粉。
米其林评审员推荐这里的冬炎汤与炸鱼汤。
竣源鱼之家
由第二代小贩经营，他们在 21 岁时就已接手。竣源鱼之家 2014 年在旧机场路熟食中心开业，提供药材汤头的鱼汤，米其林评审员形容为“鲜甜、配料丰富”。
摊主指出，汤头以猪肉、海鲜、当归、玉竹熬煮。评审员推荐这里的石斑鱼，其他选择还有巴当和炸鱼。
延伸阅读：必比登推介：竣源鱼之家
最具知名度的浓厚奶白色鱼汤，采用新鲜的蛇头鱼与鱼骨熬煮超过 4 个小时，是店内的招牌特色，也获得米其林评审好评。家嫂目前也拓展到马来西亚与印度尼西亚。
招牌鱼头米粉有多种不同分量，可供 1 人至 6 人享用，也有其他以鱼为主的人气菜品，如家嫂三捞河粉。家嫂也进军冰冻食品生意，产品包括他们的人气鱼汤，不含盐或调味剂。延伸阅读：必比登推介：家嫂：让鱼汤变成标志性美食
国成球记
营业超过半个世纪，如今由第三代接手。位于恭锡路的老字号提供煮炒类美食如咖喱鱼头、咖喱鱼尾，使用石斑鱼而不是一般的红鸡鱼。特别菜式建议在到访前先预订，也要做好排队等候的准备，尤其是午餐和晚餐时间。
其他吸引人的鱼类菜肴还有豉汁苦瓜鱼、港式蒸鱼头、甘香炒鱼、芥兰炒鱼片。国成如今也有网络平台，提供外卖与送餐。
Kotuwa
米其林一星餐馆 Cloudstreet 的大厨 Rishi Naleendra，2020 年开设 Kotuwa，提供家乡风味。主打斯里兰卡首都科伦坡的海鲜美食，餐馆的招牌菜之一是黄咖喱海鲈鱼，酥香海鲈鱼柳搭配浓郁椰浆汤汁。
米其林评审员请大家别错过这里的薄饼（hoppers），外层酥脆，内里松软，与味道浓郁、层次丰富的菜式完美搭配。
光记潮州鱼糜
纽顿熟食中心是小贩美食人气热点，也是光记潮州鱼糜的家。摊主是第二代小贩，13 岁就开始帮忙父亲经营摊位。
米其林评审推荐这里的鱼粥，鲜甜而有大量鱼片。光记也提供炸鱼片米粉、鱼头汤，以及結合魚片和炸魚的双鱼汤。鱼汤用鱼骨慢熬，不含猪肉与猪油，不吃猪肉的食客也可放心享用。
鳗满（丹戎巴葛）
喜欢日式风味的话，鳗满（丹戎巴葛）主打淡水鳗鱼，在特制酱料里反复浸入数次，再于炭火上烧烤。米其林评审员指出，通过玻璃开放式厨房观赏厨师如何处理鳗鱼，再放到炭炉上烧烤，已经是一场精彩表演。
评审员也说，经过这样的处理之后，上桌的鳗鱼外酥内软，搭配的秘制蘸酱也让美味提升。不接受预订，所以，请提早抵达。
南南咖哩
另一家主打咖喱鱼头的米其林推介，位于红山景熟食中心，以香辣诱人的本地名菜闻名。他们的 rempah（香料）是由厨房自制，米其林评审员认为以砂锅呈献的咖喱鱼头非常美味。这里的鱼头选用新鲜红哥里或红狮，煮在咖喱里还能保持质感。
载顺咖喱鱼头
载顺咖喱鱼头是位于裕廊东 24 街第 253 座组屋的忙碌档口，深受西部居民饕客喜爱，以招牌咖喱鱼头闻名。
这里提供多种养殖或野生鱼类，从常见的红斑、老鼠斑、鲳鱼，到比较少见的鱼类如龙趸、忘不了。这里的鱼有不同的烹饪手法：粤式或潮州蒸、加入酱油或清蒸，价格根据鱼的种类与重量而定。
