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巧克力

食话实说 1 分钟

有请专家:如何品尝巧克力

巴黎 La Maison du Chocolat 总部主厨 Nicolas Cloiseau,分享如何享受优质巧克力的感官刺激。

食话实说 2 分钟

有请专家:什么是红宝石巧克力?

以可可豆加工而成的巧克,世上原本只有三种:黑巧克力、牛奶巧克力,以及只含可可脂成分的白巧克力。但去年,这情况改变了。

美味寻真 2 分钟

巧克力情缘

来自美食世家的 Vincent Vallée 与我们分享他与巧克力之间的不解情缘。

美味寻真 8 分钟

东南亚巧克力工艺

东南亚掀巧克力热潮。一批手工巧克力制造商用在地生产的可可豆,在原产国内制作出国际水准的巧克力,好在全球巧克力市场分一杯羹。

美味寻真 1 分钟

咖啡与巧克力

你爱咖啡,也爱巧克力?咖啡顾问公司常驻培训师说,咖啡与巧克力是绝配!只是,究竟要怎么享用、怎么搭配最完美呢?