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Guia MICHELIN Japão

Kawahara

  • 2-4-21 Toyosaki, Kita-ku, Osaka, 531-0072, Japão
  • 7.000 - 17.000 JPY • Japonesa
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Kawahara

  • 2-4-21 Toyosaki, Kita-ku, Osaka, 531-0072, Japão
  • 7.000 - 17.000 JPY • Japonesa
Opinião do Guia MICHELIN

Owner-chef Koji Kawahara studies the old to develop the new. He creates dishes with a modern sensibility while following the traditions of Japanese cuisine. In the pickled crab, for example, he eschews vinegar in favour of balancing the marinade with the sourness of apple. The monkfish liver and daikon is inspired by the foie gras daikon of French cuisine. As a bridge between producers and diners, he introduces less familiar ingredients such as orange Chinese cabbage and honey lime.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • 1 Boa carta de saquê
  • V Cartão de crédito American Express
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • China UnionPay
  • Essencial fazer reserva
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • JCB
  • Refeição no balcão
  • { Salões privados

Informações

+81 6-6131-4668

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