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Guia MICHELIN Japão

Shuhaku

  • 392 Kin-encho, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0828, Japão
  • 6.000 - 18.000 JPY • Japonesa
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Guia MICHELIN Japão

Shuhaku

  • 392 Kin-encho, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0828, Japão
  • 6.000 - 18.000 JPY • Japonesa
Opinião do Guia MICHELIN

The unique menu is where the owner-chef puts to work his experience with French cuisine. The meal starts with an appetiser that incorporates 20 different kinds of Kyoto vegetables and Western vegetables into a salad of sorts. The ‘foie gras awabi’ speciality is inspired by terrine. He serves white rice cooked on a traditional stove at the end to best convey the quality of the ingredients. Also popular are the various sweets to choose from, including mille-feuille and fruits in syrup.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!
Compromisso para uma gastronomia sustentável
Iniciativas

We contribute to the effective use of limited resources. We do our best to buy vegetables that are not to market specifications. We take scrap timber from shrine carpenters and reuse it as a heat source for the stove.

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • V Cartão de crédito American Express
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Essencial fazer reserva
  • JCB
  • Refeição no balcão

Informações

+81 75-551-2711
Horário
Segunda-feira: fechado
Terça-feira: almoço & jantar
Quarta-feira: almoço & jantar
Quinta-feira: almoço & jantar
Sexta-feira: almoço & jantar
Sábado: almoço & jantar
Domingo: almoço & jantar

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