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Guia MICHELIN Japão

Kyoboshi

  • 347-92 Giommachi Kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0073, Japão
  • 14.000 JPY • Tempura
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Guia MICHELIN Japão

Kyoboshi

  • 347-92 Giommachi Kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0073, Japão
  • 14.000 JPY • Tempura
Opinião do Guia MICHELIN

Owner-chef Toshinori Sakakibara uses culinary techniques handed down from his grandfather. He applies light coatings of batter to his tempura, using no eggs, and fries it in a unique blend of oils. Instead of serving tempura with dipping sauce, the Kyoboshi style is to offer homemade salt, lemon juice and grated daikon. Use of guji as a staple ingredient is quintessentially Kyoto. The fare is creative at every turn, with offerings such as brandy and sugar for sweet potato.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • V Cartão de crédito American Express
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Essencial fazer reserva
  • JCB
  • Refeição no balcão

Informações

+81 75-551-2303

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