Guia MICHELIN Japão
Gion Nishimura
- 570-160 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japão
- 16.000 - 26.000 JPY • Japonesa
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Guia MICHELIN Japão
Gion Nishimura
- 570-160 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japão
- 16.000 - 26.000 JPY • Japonesa
Opinião do Guia MICHELIN
Sit at the counter and you can chat with the friendly owner-chef. He works on the principle of keeping the variety of ingredients per plate to a minimum, so as to convey each ingredient's appeal. First on the list is the velvety goma-dofu, and the renowned sabazushi is also highly recommended, as is the chub mackerel sushi speciality; from autumn to spring it is rolled in pickled sliced radishes, and in other seasons shiroita kombu is substituted.
- m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!
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