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Guia MICHELIN Japão

Gion Iwasaki

  • 570-183 Giommachi-minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japão
  • 6.500 - 25.000 JPY • Japonesa
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Guia MICHELIN Japão

Gion Iwasaki

  • 570-183 Giommachi-minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japão
  • 6.500 - 25.000 JPY • Japonesa
Opinião do Guia MICHELIN

The theme here is ‘Kyo-ryori and champagne’. The focus of the owner-chef is on creating the perfect match with champagne, shaking up the flow of the set menu. While sticking to traditional techniques, he incorporates new elements. One example of this is how he adds acidity to the dishes with citrus and vinegar flavoured with bonito shavings and gives them richness with miso and sesame oil. The elegant hassun expresses the charm of the geisha district.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • Essencial fazer reserva
  • : Não são aceites cartões de crédito
  • Refeição no balcão

Informações

+81 75-531-0533

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