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Guia MICHELIN Hong Kong

The Chairman

  • 18 Kau U Fong, Hong Kong, Região Administrativa Especial de Hong Kong
  • 328 - 1.200 HKD • Cantonesa
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Guia MICHELIN Hong Kong

The Chairman

  • 18 Kau U Fong, Hong Kong, Região Administrativa Especial de Hong Kong
  • 328 - 1.200 HKD • Cantonesa
Opinião do Guia MICHELIN

Showing respect for the mostly organic ingredients from small suppliers and local fishermen, the kitchen team puts its heart and soul into making elegant creations such as steamed crab with aged Shaoxing wine layered with flavours and showing astute precision. Labour-intensive dishes like crispy chicken stuffed with shrimp paste need pre-ordering. Service is pleasant and reassuring; ask servers about the daily specials not on the menu.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!
Compromisso para uma gastronomia sustentável
Iniciativas

We source chicken
Pork and seafood locally as much as possible
And grow some vegetables on our own farm.

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • V Cartão de crédito American Express
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Essencial fazer reserva

Informações

+852 2555 2202
Horário
Segunda-feira: almoço & jantar
Terça-feira: almoço & jantar
Quarta-feira: almoço & jantar
Quinta-feira: almoço & jantar
Sexta-feira: almoço & jantar
Sábado: almoço & jantar
Domingo: almoço & jantar
Fecho anual:
01 Fevereiro 2022 - 03 Fevereiro 2022

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