Restaurantes
MAPA
Herdade das Valadas, N4, Montemor-o-Novo, 7050-031, Portugal
€€€
·
Tradicional, Atual
Reservar mesa
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Herdade das Valadas, N4, Montemor-o-Novo, 7050-031, Portugal
€€€
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Tradicional, Atual
Oferece grande conforto e surpreende pela sua localização em pleno campo alentejano, no esplêndido e moderno hotel L'AND Vineyards Relais & Châteaux.
O chef David Jesus, que decidiu assumir este projeto após passar por grandes restaurantes, como o Belcanto (Lisboa), galardoado com duas Estrelas MICHELIN, defende uma cozinha criativa de base tradicional que nos fala das suas experiências e memórias. A proposta, altamente apreciada pelos hóspedes do hotel, é apresentada em formato à la carte e mediante dois menus degustação: Expedição (8 momentos) e Caminhos (12 momentos), inspirados nas próprias vivências do chef, nas viagens dos portugueses e nos sabores das suas antigas colónias. Um prato de destaque? Chamou-nos especialmente a atenção o Pato, acompanhado de arroz, caracóis e agrião, uma combinação singular e deliciosa pela qual o chef presta uma pequena homenagem à sua avó de Sintra.
O chef David Jesus, que decidiu assumir este projeto após passar por grandes restaurantes, como o Belcanto (Lisboa), galardoado com duas Estrelas MICHELIN, defende uma cozinha criativa de base tradicional que nos fala das suas experiências e memórias. A proposta, altamente apreciada pelos hóspedes do hotel, é apresentada em formato à la carte e mediante dois menus degustação: Expedição (8 momentos) e Caminhos (12 momentos), inspirados nas próprias vivências do chef, nas viagens dos portugueses e nos sabores das suas antigas colónias. Um prato de destaque? Chamou-nos especialmente a atenção o Pato, acompanhado de arroz, caracóis e agrião, uma combinação singular e deliciosa pela qual o chef presta uma pequena homenagem à sua avó de Sintra.
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