Restaurants

Graphite by Peter Gast

  • Paardenstraat 11, Amsterdam, 1017 CX, Nederland
  • €€€€ · Creatief

Toevoegen aan favorieten

Reserveringsmogelijkheden beschikbaar

Graphite by Peter Gast

  • Paardenstraat 11, Amsterdam, 1017 CX, Nederland
  • €€€€ · Creatief

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén ster: verfijnde keuken

Neem de QR-code die u bij uw reservatie krijgt, trek naar de Paardenstraat en zoek naar de deur met een scanner. Dit speakeasy restaurant is mysterieus, en dat geldt ook voor het decor. U krijgt eerst een glaasje in de sfeervolle cocktailbar alvorens door te schuiven naar de loungy eetzaal. Het is discreet en geheimzinnig, door de boxen speelt trendy muziek. Dit is een bijzondere omgeving om de eigentijdse aanpak van Peter Gast te ontdekken.
Hij vond hier een nieuwe uitdaging na jarenlang bekroond te zijn bij ‘t Schulten Hues in Zutphen. Klassieke bereidingen als traag garen en verfijnde sauzen combineert hij met inventieve ideeën en Aziatische invloeden. Chef Gast gebruikt zijn technische bagage met veel gevoel. Hij weet wanneer een friszure of zoete nuance een gerecht kan optillen. Door gerookte paling te lakken met soja, geeft hij de vette vis bijvoorbeeld extra diepgang. Achter het mysterieuze Graphite schuilt een intrigerende ervaring.

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • Vegetarisch menu

Kredietkaarten worden aanvaard

Locatie

Informatie

+31 6 18829580
Openingsdagen
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
18:00-21:00
Donderdag
18:00-21:00
Vrijdag
12:00-13:00
18:00-21:00
Zaterdag
12:00-13:00
18:00-21:00
Zondag
gesloten

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten