Restaurants

Hors-Champs

  • chaussée de Wavre 170, Ernage, 5030, België
  • €€€ · Bio, Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Hors-Champs

  • chaussée de Wavre 170, Ernage, 5030, België
  • €€€ · Bio, Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Stefan Jacobs heeft de boerderij van Ernage een metamorfose gegeven. De talentvolle chef installeerde er onder meer een B&B, een bakkerij en dit sobere, ietwat brute restaurant. Zijn duurzame visie krijgt vorm in weldoordachte creaties. Hij is origineel en durft te spelen met spannende combinaties. Zijn moestuin en lokale leveranciers worden op een pedestal gezet. Denk aan fantastisch lamsvlees van Ferme Censier – intense stoof van de schouder, een kroket van de ingewanden, rijk gehakt en rozé gebakken filet – met texturen van mais. Een genereus eerbetoon aan de regio!

Gastronomie en duurzaamheid

Groene Ster van MICHELIN

"Via ons restaurant willen we de Belgische en duurzame gastronomie opnieuw centraal stellen in het debat en op het bord. We werken in de tegenovergestelde richting van vroeger: we kijken naar wat onze moestuin en onze regionale leveranciers te bieden hebben en stellen op basis daarvan onze kaart samen. Beter eten, lokaal en seizoengebonden zijn criteria die we belangrijk vinden. Seizoengebonden oogsten vervolledigen het respect voor het werk van onze producenten."

— Stefan Jacobs

Faciliteiten & Diensten

  • Park of tuin
  • Parking
  • Terras

Kredietkaarten worden aanvaard

Locatie

Informatie

+32 81 34 10 97
Openingsdagen
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
19:00-22:00
Donderdag
19:00-22:00
Vrijdag
12:00-22:00
Zaterdag
19:00-22:00
Zondag
12:00-22:00

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten