MICHELIN Gids Duitsland

haebel

  • Paul-Roosen-Straße 31, Hamburg, 22767, Duitsland
  • 99 - 119 EUR • Creatief Frans, Scandinavisch
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
MICHELIN Gids Duitsland

haebel

  • Paul-Roosen-Straße 31, Hamburg, 22767, Duitsland
  • 99 - 119 EUR • Creatief Frans, Scandinavisch
Het advies van de MICHELIN Gids

This tiny restaurant with a charming bistro atmosphere serves a carte blanche menu only, proposing diners the "Fauna" or "Flora" (vegetarian) set menus. The open kitchen sends out dishes that put a modern spin on classic fare. The small cheeseboard is a highlight.

Toon meer Toon minder
  • Groene Ster van MICHELIN : Gastronomie en duurzaamheid
Duurzame gastronomie
As a South Badener, I am connected to the culinary arts, but sustainability is a subject close to my heart. So I often cook with my own vegetables, game from sustainable hunting, line-caught fish, make drinks from off-cuts, my motto is "the best in season" and I also like to leave out things that are unnecessary sometimes.
— Fabio Haebel

Faciliteiten & Diensten

  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+49 1517 2423046
Sluitingsdagen
Gesloten: 26-30 januari, maandag, middag: van dinsdag tot zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.