MICHELIN Gids Californië

1 Kitchen

  • 8490 W. Sunset Blvd., West Hollywood, 90069, Verenigde Staten
  • 32 - 70 USD • Californisch, Italiaans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
MICHELIN Gids Californië

1 Kitchen

  • 8490 W. Sunset Blvd., West Hollywood, 90069, Verenigde Staten
  • 32 - 70 USD • Californisch, Italiaans
Het advies van de MICHELIN Gids

Sustainability is king at this polished farm-to-table spot at the 1 Hotel. With a 2,000-square-foot organic garden to call its own—and a personal beehive to pollinate it—this "kitchen" is seriously upping the zero waste game. Its airy, eco-friendly interior features olive trees and native flora set within reclaimed wood planters; and there are no disposable plastics or Styrofoam to speak of. Even the reception desk is carved from a felled Aleppo pine tree.

The menu straddles the line between Italian and California cuisines, offering ample vegetarian, vegan, and gluten-free choices. Starters like a creative turmeric ricotta and beet salad set the stage for hearty mains like a chicken Bolognese or savory lamb shank, featuring farro, stone fruit, and mint.

Toon meer Toon minder
Betrokkenheid bij een duurzame gastronomie
Initiatieven

Lobby farmstand sells fruit with minor imperfections that would be discarded by grocers

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • ˆ Brunch
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • R Lift
  • Met kamers
  • f Parking
  • { Salons voor apart diner
  • S Stevig ontbijt
  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • K Valet service
  • E Verboden te roken in het restaurant

Informatie

+1 424-281-1880
Sluitingsdagen
Gesloten: avond: van maandag tot zondag

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.