Juli 2026

Tien restaurants maken deze maand hun intrede in de MICHELIN Gids Nederland. We nemen u mee naar de prachtige Waddeneilanden, (her)ontdekken de geneugten van ouderwetse gastronomie in Loenen aan de Vecht, bezoeken het Toscane van Limburg, maken kennis met de nieuwe plannen van chefs die al zijn bekroond met MICHELIN Sterren, en nog veel meer. Scrol snel verder om ze allemaal te ontdekken!

Allium

Haarlem

Arthur en Gideon leerden elkaar in de keuken kennen en maakten de belofte ooit samen een restaurant te openen. Jaren later, en een pak ervaring rijker, wordt hun ambitie waargemaakt in deze resoluut moderne, maar ook lekker intieme zaak. Aan de verleidelijke kaart voel je dat de arbeidsvreugde hier hoog is. De chefs blijven dicht bij hun klassieke basis en zorgen voor zwierigheid met oog voor uitheemse nuances en levendigheid. Net genoeg vadouvankruiden om een bisquesaus verfijning en power te geven, het fijne evenwicht tussen jalapeño en gefermenteerde tomaat om een stukje vis punch te geven: dit is een keuken met power. Een fijne aanwinst voor Haarlem!

Wilt u uw etentje bij Allium combineren met een bijzondere overnachting? Check dan hotel Staats in Haarlem.

AEST

Hoorn, Terschelling

Elke gast wordt bij AEST persoonlijk begroet door maître Michel en chef Sander, een geste die veel zegt over hun engagement. Ze leerden elkaar kennen bij De Librije en verwezenlijken hier hun droom: een fine dining ervaring bieden in een stijlvolle maar ook zeer gezellige omgeving. Hun passie is zowel voelbaar in het verrassingsmenu als in de welgekozen wijnassociaties. Producten zijn bij voorkeur lokaal, al laten ze zich hierdoor niet beperken in hun creativiteit. Achter de in detail gepresenteerde gerechten schuilen diepe smaken. Verwacht u aan een leuk spel van texturen, maar ook aan de uitbundigheid van een bouillon van dashi, koolrabi en zeewier die de fijne vettigheid van jonge makreel mooi begeleidt. Dit is een boeiend verhaal, dat verder wordt gezet in het boetiekhotel.

AEST omvat naast een restaurant ook een boetiekhotel.

Bij Sidney

Loenen aan de Vecht

Passie voor de ouderwetse gastronomie, dat is wat chef Sidney Heinze en maître Dennis Bitter verbindt. Ze hebben zich in Loenen aan de Vecht geïnstalleerd en laten de charme van het dorp afstralen op hun intiem huiskamerrestaurant. Het aantal couverts is hier beperkt om een persoonlijke ervaring te kunnen bieden – de chef stelt zich graag voor aan tafel. De verleidelijke kaart is een waar eerbetoon aan de Frans-Belgische keuken. Ervaren chef Heinze drukt zijn stempel op bereidingen als kikkerbillen à la meunière, tournedos Rossini en in de oven gegaarde tarbot met een kreeftenbearnaise. Een neus voor topkwaliteit, oog voor intense sauzen en het talent om ogenschijnlijk eenvoudige bereidingen te laten schitteren door hun klassieke diepgang: bij Sidney spreekt vakmanschap.

Wilt u uw etentje bij Bij Sidney combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Hotel Flora Batava in Nieuwersluis.

Bistro Luux

Weert

Is Bistro Luux wel open? Schrap die vraag maar uit uw geheugen, want u kunt elke dag – zowel voor lunch als diner – terecht in deze luxebistro. Wanneer u ook komt, de sfeer is altijd lekker ontspannen en het terras op het marktplein even gezellig. Achteraan ziet u de ervaren Ron Lemmens in zijn open keuken. Hij sloot restaurant Flavours om hier toegankelijker te gaan koken, dichter bij de Franse keuken. Of hij nu uitpakt met een rijke bouillabaisse met kraakverse vis, een vol-au-vent met een diepe veloutésaus en knapperige groenten of hij een hele kreeft bellevue serveert: deze chef brengt de traditie tot leven met oog voor kwaliteit en generositeit. De ruime kaart zorgt ongetwijfeld voor heel wat hoofdbrekens. Je zou hier wel elke dag willen binnenlopen!

Wilt u uw etentje bij Bistro Luux combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Het Arresthuis in Roermond.

By Taste

Eys

Het Toscane van Limburg, zo noemen ze het dorp Eys hier wel eens. Wanneer u plaatsneemt op het terras onder de bomen en uitkijkt op het heuvellandschap, met een glaasje in de hand, kan u dat alleen maar beamen. Binnen is deze kleine hoeve elegant opgefrist, met behoud van zijn karakter. Chef Pluymaekers werkt wel eens met een uitheemse smaakmaker en heeft oog voor bewerking, maar houdt vooral vast aan de traditie. Lam en asperges komen hier gewoon uit de buurt – dat merkt u aan hun topkwaliteit – en worden versterkt door een verfijnde jus van lam. Deze chef kent het belang van diepe sauzen en tovert even gezwind een tournedos Rossini op het bord als dat hij kreeft Thermidor bereidt. De mogelijkheid om te kiezen tussen het menu en de kaart draagt alleen maar bij aan de gezelligheid van By Taste.

Wilt u uw etentje bij By Taste combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Château St. Gerlach in Valkenburg.

MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: er zit meer in een kebab dan je denkt

Cachet

Badhoevedorp

Lars Scharp kennen we van MICHELIN Ster Lars Amsterdam, en vanaf nu ook van Cachet, waar hij de brasserietoer opgaat. Dat geldt zowel voor het tijdloze interieur dat klassiek in een nieuw jasje steekt als de uitgebreide kaart – u kunt hier zowel voor ontbijt, lunch als diner terecht. Gasten komen voor een pittig opgemaakte garnalencocktail en een ganzenleverterrine, blijven voor het sappige piepkuiken met pommes allumettes, en beslissen bij het proeven van de pavlova dat ze snel terugkomen. Liefhebbers van nobele producten als kaviaar en kreeft vinden eveneens een mooi aanbod op de kaart. Dit is een levendige zaak waar alles kan en mag, het soort restaurant waar een smulpaap zich thuis voelt.

Wilt u uw etentje bij Cachet combineren met een bijzondere overnachting? Check dan citizenM Schiphol Airport in Amsterdam.

Dún

Formerum

Een betonnen nieuwbouwpand ingericht met verleidelijk design, pal in de duinen, is de bijzondere thuisbasis van hotel Elements. Op de tweede etage vindt u Dún, al even strak en met een prachtig uitzicht op de duinen – dat terras! De chefs van Restaurant 212 in Amsterdam stellen de kaart hier samen en dat merkt u aan de kosmopolitische mix van uitheems en lokaal. De chefs laten lekkernijen als kokkels en duindoornbes rijmen met bereidingen zoals rigatoni, schnitzel en XO-saus. Uit de geweldige bisquesaus van garnaal, geparfumeerd met curry en limoen, die dumplings met een vulling van Hollandse garnaal en zwartpootkip begeleidt, blijkt dat veelzijdigheid de diepgang van de smaken niet in de weg staat. Laat u ook zeker verleiden door de wijnkaart en de cocktails om uw etentje goed te beginnen en te eindigen.

Dún bevindt zich in hotel Elements.

Faran

‘s Hertogenbosch

Faran bezit de buzz die van ’s Hertogenbosch zo’n leuke plek maakt. Dit is een trendy zaak waar u komt voor een gezellige drukte, al creëert de zorg waarmee alles is vormgegeven een zeker cachet. Ook de creativiteit van de chefs is jong en speels, maar tegelijkertijd ook toegankelijk. Sappig gegaarde anjouduif en een jus van het dier associëren ze bijvoorbeeld aan een crème van rode biet en wilde aardbei, of wat dacht u van verschillende texturen van rode biet en braam die in een fijn dessert inspelen op verschillende lagen zoetheid? Het verrassingsmenu maakt zijn naam waar en voelt aan als een ongedwongen benadering van fine dining. Check zeker de op Europa gefocuste wijnkaart om al dat lekkers te begeleiden.

Wilt u uw etentje bij Faran combineren met een bijzondere overnachting? Check dan The Duke Suites in Nistelrode.

Restaurant Nectar

Zutphen

Nectar brengt de historische charme van het omringende stadscentrum van Zutphen naar binnen, aangevuld met warmte en elegantie die gemoedelijk aanvoelen. Het concept overtuigt ook meteen: alle gerechten worden in tussengerechtporties geserveerd en zowel in menu’s als à la carte aangeboden. Al van bij de eerste hap merkt u dat Joost van Outheusden zijn creativiteit de vrije loop laat, zonder in complexiteit te vervallen. Sappig gebakken zeeduivel lakt hij bijvoorbeeld met een XO-saus en daarbij serveert hij texturen van venkel en een beurre blanc met tandoorikruiden. Deze keuken is speels, kijkt graag over de grenzen en neemt geen omwegen om sterke smaken te laten spreken. Gezellig!

Wilt u uw etentje bij Restaurant Nectar combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Kasteel Engelenburg in Brummen.

SUIS

Schin Op Geul

Ralf Berendsen is een perfectionist. Dat voelt u aan elk bord dat u krijgt voorgeschoteld, aan die cuissons die tot op de seconde kloppen, aan de kleinste smaakschakering. De ervaren chef verrijkt herkenbare smaken met delicate nuances en de subtiliteit van internationale smaakmakers. Zijn keuken is complex zonder ingewikkeld te zijn. Sauzen zijn hier een heuse belevenis. Denk aan de hemelse intensiteit van een bisquesaus met kokos en rode curry die de perfecte ondersteuning is van gebakken rode mul waarop een quenelle fijne kaviaar komt, bijgestaan door een bonbon van rauwe gambero rosso en een crème van zoete paprika. De klassiekers van de chef, zowel beschikbaar in menuvorm als à la carte, zijn die titel meer dan waard. Een bezoek aan dit chique restaurant toont aan wat voor een geweldige vakman Ralf Berendsen is.

Wilt u uw etentje bij SUIS combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Hotel Beaumont in Maastricht.

April 2026

Acht restaurants maken deze maand hun intrede in de MICHELIN Gids Nederland. In deze nieuwe selectie vindt u enkele restaurants waar grote namen uit de Nederlandse gastronomie een hand in hebben, ontdekt u waar u een Tokio vibe kunt opsnuiven in Den Haag, waarom u naar het pittoreske Jisp moet trekken, en veel meer. Scrol snel verder om ze allemaal te ontdekken!

Azurite

Delft

Wanneer een gepassioneerde vakman en oudgediende van de Nederlandse gastronomie als Mario Ridder zijn meest persoonlijke verhaal vertelt, dan zet elke fijnproever zich best schrap. Hij ontvangt u in hartje Delft, waar Azurite gasten onderdompelt in een smaakvolle mix van glas, beton en hout. Robuust en natuurlijk, warm, met uitgestalde topproducten als eyecatcher (op de etage liggen honderden flessen in de wijnzolder en is er een vintage whisky- en digestievenbar). De service is al even elegant, ingetogen maar attent, met een sommelier die instaat voor geweldige associaties. Zo, de sfeer is gezet, nu kan chef Ridder zijn expertise van de klassieke keuken en liefde voor Nederlandse producten laten spreken.
Hij werkt met drie menu’s (vegetarisch, signatuur en kaviaar) die zijn rijke parcours met finesse samenvatten. Denk aan een eerder natuurlijke crème van artisjok bij een filet van bluefin tonijn op kamertemperatuur, getopt met een fijn sneetje gerijpt rundsvlees, besprenkeld met een diepe olijfolie en omringd door een subtiel levendige vinaigrette van koolrabi. Een delicatesse! Mario Ridder stelt zich bloot als chef, en dat is een garantie voor een bijzondere ervaring.

Wilt u uw etentje bij Azurite combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Supernova Hotel in Rotterdam.

Bruis

Haarlem

Jozua Jaring van MICHELIN Ster Ratatouille geeft bij Bruis het woord aan jong talent. U moet naar het hart van Haarlem trekken om daar getuige van te zijn. Vooraan staat het stoepterras gedekt, binnen benadrukt de verlichting het intieme karakter van deze gezellige zaak. De chefs laten u zelf een menu samenstellen uit de verleidelijke kaart, Frans van aanpak en eigentijds van uitvoering. Zo gaan ze zeebaars bakken met pancetta en voor een fijn zuurtje zorgen door er een antiboisesaus met groene kruiden bij te serveren. En wat dacht u van een Paris-Brest om af te sluiten, met een fijne botercrème, karamelroomijs en wat grof zout om het genereuze dessert af te werken? Maak u klaar om ongedwongen te genieten van rijke smaken!

Wilt u uw etentje bij Bruis combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Staats in Haarlem.

De Lepelaar

Jisp

Op het einde van de pittoreske dorpskom van Jisp vindt u dit authentieke huis dat zijn ziel mooi heeft behouden. Het restaurant is charmant en heeft karakter, bij mooi weer is het pontonterras op het water een must. Op het bord wisselen klassiekers en gerechten met Aziatische invloeden elkaar af. Tataki van tonijn die is ingestreken met yakitorisaus, noten en zaden, vervolgens kiezen voor een rundstournedos belegd met eendenlever en omringd door een fijne madeirasaus: wees maar zeker dat kiezen uit de kaart en het menu moeilijk wordt! Ga voor de wijn gerust te rade bij de patron die uitstekend advies levert. En u boekt toch een van de kamers boven om uw ervaring te verlengen?

Wilt u uw etentje bij De Lepelaar combineren met een bijzondere overnachting? Check dan De Durgerdam in Amsterdam.

Ramen Kitanoya

Den Haag

Een smal zijstraatje in het centrum van Den Haag leidt u naar dit gezellig ramenrestaurant. Zet u aan de eettoog, bij de open keuken, om een authentieke Tokio-vibe op te snuiven. Loopt u ’s middags binnen, dan komt de geur van de pruttelende bouillons u meteen tegemoet. De kaart voor de lunch is beperkter, met een keuze uit bento, onigiri, don en enkele hapjes. ’s Avonds is de kaart uitgebreider en krijgt u bijvoorbeeld huisgemaakte gyoza met een sappige vulling van gehakt voorgeschoteld, of nog die geweldige chewy noedels in een intense kippenbouillon waarin allerlei indrukken van umami, pit en zoet samenkomen. Dit is een à la minute keuken die de rijkdom van de authentieke Japanse keuken eerbiedigt. Reserveren is niet mogelijk, kom dus zeker op tijd!

Wilt u uw etentje bij Ramen Kitanoya combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Central Park Voorburg in Den Haag.

De Sterren, de Bib Gourmand, de Sleutels: kom alles te weten over de MICHELIN Gids

Restaurant Tara

Sittard

Een stijlvol fine dining restaurant dat tevens huiselijk en gezellig aanvoelt, een charmante gastvrouw die haar gasten graag begeleidt in hun wijnkeuzes en een chef die ervaring heeft opgedaan in mooie huizen en een neus heeft voor uitstekende producten. Restaurant Tara heeft alles om fijnproevers te verleiden, en doet dat ook. De keuken van Glenn Heijlands past mooi in de huidige tijdsgeest, met aandacht voor wereldse nuances en bewerking. Zo gaat hij fris aangemaakte kalfstartaar zilte nuances geven door het fijngesneden vlees te combineren met oester, oesterblad, kaviaar en zeekraal. Deze chef durft te combineren en weet met de knappe opmaak van zijn borden het oog te plezieren.

Wilt u uw etentje bij Restaurant Tara combineren met een bijzondere overnachting? Check dan La Butte aux Bois in Lanaken.

Restobar de Woage

Gramsbergen

Deze moderne restobar brengt u naar een charmant historisch pand in Gramsbergen. Een gezellige plek waar een blik op de ruime kaart ongetwijfeld een glimlach op uw gezicht zal toveren. Chef Jansen houdt van echte smaken en brengt product op het bord. U komt hier bijvoorbeeld voor saignant gegrilde entrecote met een stroganoffsaus die is geparfumeerd met rookworst en knapperige frieten, en eindigt met een rijke tiramisu die u tot het laatste beetje uitlepelt. Deze toegankelijke zaak heeft voor ieder wat wils, bereid door een vakman die weet wat zijn gasten willen.

Wilt u uw etentje bij Restobar de Woage combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Mooirivier in Dalfsen.

Roux

Amsterdam

Een roux is de basis van elke geweldige saus, en laat dat hier net een specialiteit van het huis zijn. De keuken is helemaal met zijn tijd mee – denk aan speelse combinaties, leuke texturen en uitheemse invloeden – en steunt vaak op die diepe sauzen. Zoals rosé gebakken filet van haas onder een korst van zoete kruiden die de power krijgt van een verfijnde wildsaus, gecombineerd met plakjes rauwe ganzenlever en krokante kweepeer. De passie waarmee de sommelier zijn goed gekozen wijnen voorstelt, zal u zeker kunnen bekoren. Nog een laatste tip: de lange eettoog is onze lievelingsplek in deze elegante luxebrasserie.

Wilt u uw etentje bij Roux combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Pulitzer Amsterdam.

Wild Atelier

Hoog Soeren

Jonathan Zandbergen is een gepassioneerde vakman die het woord wild ruim interpreteert. Uiteraard spreekt hij over dieren uit de Veluwse bossen – u ziet de fazanten en eenden in de rijpingskast hangen – maar hij kijkt ook naar overbevissing in de Noordzee en Waddenzee, en producten uit de regeneratieve landbouw. Zijn respect voor het product is groot, dat merkt u aan de savoir-faire waarmee ze worden behandeld en de manier waarop hij ze laat schitteren in weldoordachte, elegante bereidingen. Zijn keuken is strak en afgelijnd, aromatisch en diep. De manier waarop hij rode mul perfect sappig grilt boven het vuur, associeert aan kort gebakken pijlinktvis en waddengarnaal, en daar de power aan toevoegt van een diepe jus van de koppen en graten, net als een beurre blanc met sakura, is een fantastisch. Dit verhaal klopt, van de eigen interpretatie van haas à la royale tot de bosrijke omgeving die naar binnen wordt getrokken in de moderne eetzaal. Een overnachting in het hotel, De Echoput, is ideaal als u eens echt wild wilt doen.

Wild Atelier bevindt zich in hotel De Echoput.

Februari 2026

Acht restaurants maken deze maand hun intrede in de MICHELIN Gids Nederland. In deze nieuwe selectie vindt u onder meer vintagezaken in Amsterdam, een creatieve mix van Frans en Koreaans in Mierlo, maar ook plant-based lekkernijen in ’s Hertogenbosch en bekende chefs die de traditionele keuken omarmen. Scrol snel verder om ze allemaal te ontdekken!

Boon & De Koot

Amsterdam

Een vintage bistro waar de tafeltjes gezellig dicht bij elkaar staan, een verleidelijke kaart met toegankelijke gerechten die vol op smaak zijn en een uitgebreide, voornamelijk Europese wijnkaart die met kennis is samengesteld. Wat een leuke zaak, dit! De chef werkt graag met groenten en laat de kracht van eenvoud spreken. Denk aan een kort gefrituurd ei met een crème van aardpeer en een mengeling van gefrituurde aardappelschilfers en boschampignons, afgewerkt met bieslook. Met slechts enkele elementen worden hier rijke, speelse gerechten op het bord getoverd. En dat voor zachte prijzen die u vast zullen overtuigen.

Wilt u uw etentje bij Boon & De Koot combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Sofitel Legend The Grand Amsterdam.

Bouchot

Nuenen

De charme van Bouchot brengt de warmte van dit chique pand uit 1934 naar boven. Gastvrouw en sommelier Tessa bekoort met haar glimlach en uitstekend wijnadvies, Bram betuigt dan weer zijn liefde voor Zeeland en de klassieke Franse keuken. Op de retrobordjes komen lekkernijen als œufs meurette – zachtgekookte eieren in een zoet/intense rode wijnsaus met spek en paddenstoelen – en krokante kalfszwezeriken met hazelnoten en een saus verrijkt met balsamico en specerijen. Mooie producten spreken hier in hun eenvoud dankzij de vakkundig bereide sauzen. Een nieuwe pleisterplek voor Brabantse bon vivants!

Wilt u uw etentje bij Bouchot combineren met een bijzondere overnachting? Check dan NH Collection Eindhoven Centre.

De Cuijt

Mierlo

De Cuijt is het hartverwarmende verhaal van chefs Yuki en Koen. Al sinds 1914 is dit een geliefde plek bij mensen die samen van het leven willen genieten, vandaag geeft het stel die ervaring een upgrade. Het heldere decor straalt een zen-vibe uit, het terras ligt er gezellig bij. Op het bord komen de stijlen van beide chefs samen in gerechten met een Franse basis, creatieve ideeën en subtiele Koreaanse nuances. Hun technische verfijning en aandacht voor sauzen zorgt voor karakter. Boterzacht gegaarde varkenswangen en smeuïge preiharten onthullen bijvoorbeeld al hun diepte in combinatie met een elegante pepersaus die een fijne toets van Armagnac bezit. Het menu van dit bijzondere stel heeft persoonlijkheid.

Wilt u uw etentje bij De Cuijt combineren met een bijzondere overnachting? Check dan HUP Hotel in Mierlo.

Loca

Arnhem

Dit is het soort knus buurtrestaurant waar locals graag komen smullen van lokaal lekkers in leuke tapasbereidingen. Chef en eigenaar Rob neemt weinig omwegen om sterke smaken op het bord te brengen. Wat is het bijvoorbeeld fijn om te starten met een krokante briochetoast met daarop gerookte paling, zure room en groene appel. Maar evengoed serveert hij krokant gebakken kalfszwezerik met een kalfsjus die is afgewerkt met komijn. Het draait hier duidelijk rond gezelligheid, daar draagt de mogelijkheid om de gerechten uit de kaart te delen zeker toe bij. Loca is de ideale reden om het stadscentrum even te verlaten en het Klarendal op te zoeken.

Wilt u uw etentje bij Loca combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Blue in Nijmegen.

nevel

‘s Hertogenbosch

Welkom bij gastvrouw Marjolein, chef Douwe en zytholoog Bobby (u herkent ze aan het getatoeëerde logo van het restaurant op hun arm). Bier en groenten staan centraal in hun warme, gezellige en eerder kunstzinnige zaak – er is zelfs een groentetoog aan de open keuken. Op het bord staan expressieve smaken centraal, die worden aangevuld door bieren met net die juiste bitterheid, kruidigheid of andere gewenste nuances. Slierten friszurig gemarineerde koolraap en een crème van de groente gaat de chef bijvoorbeeld associëren aan een vinaigrette van mierikswortel en algen verwerkt in een crème en chips. Een levendige keuken met een eigen identiteit!

Wilt u uw etentje bij nevel combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Auberge du Bonheur in Tilburg.

Nieuw in de MICHELIN Gids Nederland: nevel, waar bier en groenten tot leven komen

Pikaar

Riethoven

Cas en Kelly Pikaar zijn teruggekeerd naar zijn geboortegrond in Riethoven, waar ze hun gasten ontvangen in een ruim restaurant dat een warme retrofeel heeft. Een blik op de verleidelijke kaart leert dat bourgondiërs hier thuiskomen. Een rijke terrine van ganzenlever, wilde hazenrug met zijn diepe jus en een volle aardappelpuree, een eigen versie van dame blanche: chef Pikaar gaat resoluut de klassieke toer op, met hier en daar een subtiele Aziatische smaakmaker. Zijn neus voor kwaliteitsproducten wordt in de verf gezet door bereidingen die complexiteit mijden en inzetten op diepgang die als vanouds pleziert.

Wilt u uw etentje bij Pikaar combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Kazerne in Eindhoven.

Rust Wat by Sidney Schutte

Blaricum

Karaktervol, levendig, gezellig: deze brasserie heeft het allemaal. Maar het buitenterras is hier toch de place to be, gelegen aan een bosvijver die iets weg heeft van een Monet schilderij. De kaart is zo Frans als je hem maar kan hebben, al zorgt Sidney Schutte wel voor zijn eigen accenten. Dat merkt u aan de enkele wereldse opties op de kaart, maar ook aan de diepgang van de velouté van kip met aromatische truffel of de volle botersaus met kappertjes en de kalfsjus die kracht en pep geven aan feilloos gebakken filet van rog. De ruime kaart is gewoonweg onweerstaanbaar. Deze vaste waarde herleeft!

Wilt u uw etentje bij Rust Wat by Sidney Schutte combineren met een bijzondere overnachting? Check dan Hotel Flora Batava in Nieuwersluis.

Toet Amsterdam

Amsterdam

Er hangt een eigentijdse vintagevibe in dit hoekpand rechtover de RAI. Toet is vlot en ongedwongen, met plekjes aan de open keuken als hotspots. U ziet er hoe de chefs een frisse update geven aan mediterrane bereidingen. Van de eigen versie van vitello tonnato met rosbief en een fijne espuma van ansjovis tot de filets van rode mul met een rijke caponata, een krachtige kreeftensaus en basilicumolie: de kenmerkende zuiderse zwierigheid en kruidige nuances zijn hier altijd op het appel. En dat allemaal volledig à la carte, elke avond van de week!

Wilt u uw etentje bij Toet Amsterdam combineren met een bijzondere overnachting? Check dan De L’Europe Amsterdam.

Klik hier en word lid van onze community van reizigers en fijnproevers! Maak een gratis account aan en geniet van persoonlijke aanbevelingen, exclusieve hoteltarieven en de kans om uw feedback te delen met onze inspecteurs.