¿Un lugar que ensalce los valores vascos y recupere el recetario tradicional? No indagues más, pues en pleno casco viejo encontrarás un restaurante que se desvive por ofrecernos el sabor de la auténtica gastronomía donostiarra. En su sencillo interior, de ambiente rústico-actual, te propondrán una variada carta con platos de temporada (Boquerones fritos, Suprema de Bacalao de anzuelo al pil pil con txangurro a la donostiarra, Presa Ibérica de dos montaneras con puré de patatas...) y un buen menú degustación. Deja sitio para el postre, pues... ¡el Soufflé coulant de pistacho cocinado en cocotte con sorbete de lima está buenísimo!