El chef Andreu Genestra está viviendo una etapa, mucho más madura, en el lujoso y señorial hotel Zoëtry Mallorca, que se halla en pleno campo dentro de la histórica finca Sa Torre (remonta sus orígenes al s. XIV, cuenta con un molino de viento y tiene hasta su propia iglesia).
En este restaurante, al que se accede por un bello patio interior donde también montan una romántica terraza, tienen como claro objetivo cocinar el entorno sin complejos, desde la cocina actual, con grandes dosis de creatividad y en base tanto a una pequeña carta (escogemos dos o tres platos para hacer nuestro propio menú) como a unos completos menús degustación: Mediterranean (12 pasos), Mediterranean Extrem (14 pasos) y uno más, llamado Mediterranean Verde (12 pasos), que pone el foco especialmente en el mundo vegetal. ¿Platos destacados? Nos ha gustado mucho, por su fantástico equilibrio y juego de texturas, la Ventresca de Atún con tartar de calabacín, salsa de "Fava Parada" y mantequilla tostada.