Georges Blanc

En Vonnas, un tranquilo pueblo de Bresse, se encuentra uno de los mejores restaurantes de Francia junto a una preciosa posada rural a orillas de un apacible río que serpentea entre prados de flores silvestres. Si bien es cierto que George Blanc es uno de los chefs más célebres del país y que su restaurante de tres estrellas constituye el principal atractivo del lugar, el hotel tampoco se queda atrás. La familia Blanc lleva sirviendo poulet (pollo) de Bresse a huéspedes satisfechos desde antes de la Revolución.

El hotel en sí es elegante, pero sin pretensiones, al igual que su cocina. Las habitaciones lucen un estilo contemporáneo con detalles clásicos del medio rural, como las vigas que sostienen el techo del ático o la carpintería clásica de Bresse. Asimismo, son realmente sencillas, con antigüedades, pero en su justa medida, y cuentan con unos cuartos de baño alicatados muy modernos, bien iluminados y provistos de amplios espejos. Además del bar y del salón, los servicios de rigor, hay una piscina en los jardines que se extienden entre los ríos Veyle y Renom y una pista de aterrizaje para helicópteros, por si debes hacer una entrada triunfal.

El restaurante Georges Blanc está cortado por el mismo patrón. El comedor, con su tapicería de motivos florales y sus sillas estilo Luis XIII, es ligeramente ostentoso, pero la cocina es fruto de la tradición local y se centra especialmente en la langosta, el cangrejo y esos pollos tan elogiados. Más abajo, en la misma calle, se encuentra L’Ancienne Auberge, otra propuesta más económica e informal del Georges Blanc, a base de suculentos platos de auténtica cocina casera.

Indicaciones para llegar al hotel:

El Georges Blanc está a una hora y cuarto en coche desde el aeropuerto de Lyon-Saint Exupéry.