AKELARRE

Padre Orkolaga Ibilbidea, 56, San Sebastián, España
22 Habitaciones
Diseño moderno y Tranquilo
Dos Llaves MICHELIN · Una estancia excepcional
En Francia, incluso en Reino Unido, es cada vez más habitual encontrar grandes chefs que abren su propio hotel boutique de lujo como complemento a su restaurante. En España, sin embargo, y pese a la pujanza de su escena culinaria, este concepto aún sigue viéndose como algo novedoso, de ahí parte de la singularidad de Akelarre: esta llamativa obra de arquitectura contemporánea ha sido construida en el flanco oeste del monte Igueldo para dar servicio al restaurante de Pedro Subijana, que hoy, además de su legendaria cocina, puede proponer 22 estancias y un completísimo spa.


Sus habitaciones y suites minimalistas, diseñadas con gran maestría, son el marco perfecto para admirar las espectaculares vistas de la costa vasca. Las estancias, espaciosas donde las haya (las habitaciones tienen más de 50 m2 y las suites hasta 100) se caracterizan por una sobriedad visual. Casi todas las habitaciones disponen de una gran bañera situada justo delante de sus grandes ventanales, mientras que las suites van más lejos gracias a sus piscinas climatizadas (5,5 m2) de uso privado. Todo ello se acompaña de equipamientos electrónicos de última generación que incluyen desde sistemas de sonido de alta gama hasta televisores Apple.


El spa, por su parte, aprovecha la sensación de serenidad que transmite el imponente edificio de piedra, recordando quizá a las Termas de Vals, el famoso balneario de los Alpes suizos diseñados por Peter Zumthor. Con todo, la principal atracción es el restaurante, en parte por el marco, con vistas a un mar infinito, y en parte y sobre todo, por la cocina de Pedro Subijana, con tres estrellas Michelin gracias a los esfuerzos realizados a lo largo de estas últimas cuatro décadas que, esperamos, sean muchas más. No es que merezca la pena visitarlo: es que es casi obligado planificar una escapada ya…

Localización

AKELARRE
Padre Orkolaga Ibilbidea, 56, San Sebastián, España

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