Se halla en un pueblecito ubicado pocos kilómetros al norte de València, uno de esos donde las labores agrarias forman parte del ADN colectivo, y está llevado por una familia muy implicada en el negocio. El chef Chemo Rausell propone una cocina, sin menús, con numerosas elaboraciones fuera de carta que van cambiando en función de la temporada; de hecho, están junto a una huerta ecológica donde cultivan muchas de las verduras que utilizan cada día. También ofrecen apetecibles arroces (tanto secos como melosos, siempre por encargo) y organizan jornadas gastronómicas dedicadas a los platos de cuchara. ¡Coqueta terraza-jardín y cuidada bodega, con un apartado de champagnes de pequeños productores!