Cuando se piensa en un bistró francés todos tenemos, más o menos, la idea de un lugar así en la cabeza. Este local, con la entrada haciendo esquina y pequeñas terrazas a ambos lados si hace buen tiempo, presenta un interior íntimo pero de coqueto clasicismo, con las mesas algo apretadas, la cocina parcialmente vista tras la barra, maderas pintadas en tonos blancos y grandes ventanales que aportan una buena iluminación. El chef Martín Rebaudino, que en su etapa de formación viajó a Europa y compartió fogones con emblemáticos chefs españoles como Martín Berasategui, Juan Mari Arzak o Pedro Subijana, propone una completa carta de gusto actual donde confluyen las influencias francesas, españolas y argentinas, con una sugerente selección de entrantes, tanto fríos como calientes, deliciosos risottos y carnes rojas de calidad (por las noches, también ofrecen un buen menú por pasos). ¡En todos los platos indican la procedencia del producto, con el nombre de la finca y la provincia de origen!