El restaurante gastronómico del hotel Mandarín Oriental Barcelona está llevado por Raül Balam, hijo de la ya legendaria chef Carme Ruscalleda, por lo que a su indudable talento individual se suman diversos detalles culinarios que siguen su inconfundible impronta.
El moderno local, dominado por los tonos ámbar y dorados, cuenta con una cristalera que permite ver el constante trabajo en cocina. ¿Su propuesta? La creatividad oculta tras la arraigada tradición catalana, el carácter saludable de los exquisitos productos mediterráneos, la nitidez intrínseca a cada sabor... todo dentro de un menú degustación que cambia cuatro veces al año, con cada estación, pues juega con los mejores productos de temporada (un plato muy especial, podríamos decir hasta fetiche, son los exquisitos Guisantes a la manera del Maresme, donde se aprovecha tanto la semilla como la vaina). ¡Completa bodega, con selección de vinos por copas y la opción de un maridaje específico para el menú de cada estación!