Moderno y amplio local, de ambiente contemporáneo, que sorprende al cliente desde el mismísimo acceso, pues te acompañan por delante de las dos cocinas, la fría y la caliente, para que puedas degustar una agradable serie de aperitivos y pequeños snacks antes de acceder a la elegante sala.
La propuesta, basada en un único menú degustación diseñado por el mediático chef Jordi Cruz, refleja una gastronomía actual y técnica que tiene como meta la profundidad en el sabor, algo que consiguen gracias a unos excelentes productos y a unas combinaciones sumamente coherentes. Aquí, sin duda, buscan una fusión entre el servicio de sala y el de cocina, por eso muchos de los platos se terminan o preparan delante del propio comensal. ¿Un plato destacado? Nos ha gustado mucho su Liebre a la Royal, con emulsión de ajos negros, crema de calabaza asada y ajo blanco, pues es un plato de raíces galas que conjuga sabor, sentido y buen hacer.