Para llegar a este oasis tendrás que encontrar primero un letrero de madera grabada y caminar luego por un sendero a través de lo que parece una jungla. El matrimonio a cargo de la cocina formado por los chefs Aurelien Legeay y Paulina Noble, cambian su propuesta cada luna nueva para ofrecer una carta y un menú de degustación justamente bautizados “luna nueva” y “luna llena”. La cocina, muy lúdica, busca crear sorpresa con platos como el rabo de toro con reducción de vino tinto, puré de zanahoria ahumada, zanahorias baby asadas y chips de zanahoria. Los raviolis de papa al vapor cubiertos con una cremosa salsa al estilo gratin dauphinois, crujientes papas paillasson, dados de caballa ahumada y teja dulce son un ejemplo perfecto de su estilo fuera de lo común y con mucho corazón.