En Pujol, el mole madre ha sido el protagonista viviente de este menú de alta cocina desde hace más de diez años. En entrevista, el chef Enrique Olvera explora la biografía del platillo y da pistas sobre su futuro.

Para entender los medios y la motivación detrás de una carne asada, esta comida mexicana importantísima, recurrimos al maestro de la parrilla de Vernáculo.

Pocas especialidades de la región de Oaxaca son tan apreciadas como las chicatanas, unas hormigas cortadoras de hojas que aquí se consumen desde época prehispánica.

Sabores ancestrales mexicanos que son un alimento para el alma.

Haz fila antes del amanecer y averigua qué fue lo que conquistó a Anthony Bourdain y a Gordon Ramsay.

La Baja, como se conoce a Baja California, cuenta nada menos que con cinco restaurantes reconocidos con una estrella verde MICHELIN.

Saborea el vino, disfruta de la comida y recréate con las vistas.

¿Qué quiere decir realmente “bueno”? Nuestros inspectores MICHELIN comparten qué es “comer bien” para ellos.

Principales artífices de la Guía MICHELIN desde 1933, los inspectores forman parte del ADN de la publicación. Sin ellos y ellas, ninguna selección podría ver la luz. A continuación, te invitamos a conocer los secretos de esta profesión, que fascina tanto como intriga y... ¡resulta de todo menos tranquila!

Bibendum –la entrañable y neumática mascota de MICHELIN– esconde algún que otro secreto que posiblemente no sepa.

Todas tus preguntas son respondidas por un Inspector de la Guía MICHELIN.

Descubra más sobre nuestro galardón a la mejor relación calidad/precio.

Ganarse la vida comiendo puede parecer un sueño, sin embargo… ¡este no siempre es un cuento de hadas!