28 enero 2026
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Los Cabos es México en su máxima expresión de lujo, un destino predilecto de la élite del sur de California, con el mayor conjunto de hoteles con dos Llaves MICHELIN del país. Todas las grandes figuras del turismo tienen sedes aquí, en la punta de la península de Baja California, desde Greg Norman hasta Nobu y Sensei, el paraíso del bienestar respaldado por Larry Ellison.
Pero también hay joyas ocultas entre tanto brillo y oro: restaurantes que elaboran sus menús en torno a los árboles frutales y cultivos de su granja, hoteles que invitan a artistas a pintar en sus paredes y alquileres de barcos con 50 años de antigüedad que recuerdan a los primeros vacacionistas de la región.
Esta guía tiene algo para todos los gustos, ya sea que tu publicación sobre la icónica formación rocosa del arco de Cabo San Lucas llegue a dos millones de seguidores o a solo unos pocos.
Dónde comer
Metate (Bib Gourmand)
La Carretera Transpeninsular de Baja California, también conocida como Carretera Federal 1, es una de las carreteras con más historia de México, que recorre la península de arriba abajo. Entre los pueblos gemelos de Los Cabos, discurre paralela a la costa, con extensos hoteles de lujo al sur y una vida más típica al norte. Ahí es donde encontrará Metate, un favorito de Bib Gourmand, que sirve tacos y generosos cortes de carne a la parrilla en un animado patio.Acre (Estrella Verde MICHELIN)
La finca de Acre, en San José del Cabo, alberga más de 60 cultivos: cítricos, hortalizas y hierbas mexicanas, todos ellos presentes en el ambicioso menú del chef David Fajardo. Como en el lingüini, servido con kampachi y aderezado con un pesto intenso elaborado con las verduras del huerto. La mayoría de los cócteles también tienen su origen en el lugar, con la hoja de higo, la guayaba y el limón cebra, una variedad de pulpa rosada, todos protagonistas.
Cocina de Autor Los Cabos (Una Estrella MICHELIN)
Desde que la Guía MICHELIN llegó a México en 2024, solo un restaurante ha obtenido una Estrella en Los Cabos: Cocina de Autor, un restaurante degustación de ocho tiempos conocido por sus exquisitos emplatados. Francisco Sixtos es el artista y chef aquí, responsable de platillos como la totoaba, un pescado local emblemático, curado con jalapeño y servido bajo una delicada cúpula con el familiar motivo de una estrella roja repetida.Comal
Comal encabeza nuestra guía de los Mejores Lugares para Cenar junto al Mar en México por una buena razón: quizás no haya mejor combinación de vista y gastronomía en ningún otro lugar del país. Ubicado dentro del hotel Auberge Collection Chileno Bay (Dos Llaves MICHELIN), el restaurante se encuentra frente al Mar de Cortés, el escenario perfecto para una cena de barbacoa de wagyu y almejas chocolatas de la barra de mariscos.Lumbre
Para un descanso desde la gastronomía de resort, diríjase a San José del Cabo, donde Lumbre se encuentra en una ubicación privilegiada entre las calles adoquinadas. Casi todo en el menú se prepara a la parrilla, desde los crujientes tacos de pulpo hasta el pescado zarandeado. Después de la cena, el piano bar en el piso superior ofrece una atractiva copa.Dónde hospedarse
Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal (Dos Llaves MICHELIN)
El Waldorf Astoria en Cabo San Lucas ha sido durante mucho tiempo una reserva codiciada, ocupando un tramo apartado de playa en el punto más al sur de la península. La finalización de una renovación de varios años a finales de 2025 lo convierte en aún más exclusivo. Cada una de las majestuosas habitaciones del resort ha sido rediseñada con una paleta de colores más sobrios, con muebles artesanales a medida y nuevas opciones gastronómicas, como The Agave Study en Peacock Alley, que ofrece catas diarias de tequila y mezcal.
Montage Los Cabos (Dos Llaves MICHELIN)
La playa del Montage se extiende por 16 hectáreas, envolviendo las aguas cristalinas de su propia bahía apta para nadar, a medio camino entre Cabo San Lucas y San José del Cabo. Este es el tipo de estancia en Los Cabos que a tu celebridad favorita le encanta postear: elegante diseño minimalista, amplias cabañas junto a la piscina y un menú degustación accesible en su restaurante insignia, Mezcal, recomendado por MICHELIN.Hotel El Ganzo
Antes de que El Ganzo se convirtiera en uno de los hoteles más populares de San José del Cabo, era un lugar de encuentro para artistas y músicos con una ubicación privilegiada en la playa. Esa dedicación a la creatividad aún prevalece hoy en día: el hotel cuenta con su propio estudio de grabación y un recinto para festivales que suele ser reservado por celebridades de renombre. Las habitaciones son amplias y luminosas y cuentan con obras únicas de los artistas residentes del hotel, quienes pueden pintar directamente en las paredes.Drift San Jose del Cabo
El hotel Drift destaca en nuestra selección de Los Cabos como una opción única y acogedora. Este moderno hotel boutique, cerca de las galerías del centro de San José del Cabo, es uno de nuestros puntos de acceso más económicos a la zona, con habitaciones de diseño artístico y clases de yoga gratuitas los fines de semana. El acceso a la playa pública está a un corto trayecto en coche, o si lo prefiere, puede relajarse en la piscina con un cóctel de frutas tropicales del bar de mezcal del hotel.Zadun Los Cabos, a Ritz-Carlton Reserve (Dos Llaves MICHELIN)
The Ritz-Carlton Reserve es la joya de la corona de la marca, y solo existen unas pocas en el mundo. San José del Cabo es, por supuesto, la opción ideal. La propiedad de 113 suites y villas no desperdicia vistas a su impresionante ubicación frente al mar y está equipada con ofertas de primera clase, como excursiones con el equipo de ecoturismo de Jean-Michel Cousteau, acceso a campos de golf diseñados por Greg Norman y Jack Nicklaus, y una nueva colaboración con Sensei, el programa de bienestar personalizado.
Qué hacer
Juega al golf
No hay lugar más representativo del golf en México que Los Cabos. Los mejores jugadores están aquí: Greg Norman, Jack Nicklaus, Tom Fazio y Tiger Woods han diseñado campos en medio de un paisaje impresionante, con hoyos que atraviesan desiertos de tierras altas, bordean escarpados acantilados junto al mar y se enfrentan a las imponentes olas del Pacífico.
Dos lugares en México figuraron en la lista más reciente de los 100 mejores del mundo de Golf Digest, ambos en Los Cabos: el campo de Cabo del Sol, al que Nicklaus se refiere como su "oportunidad de diseñar una Pebble Beach", y el Dunes Course del desarrollo Diamante, famoso por su terreno ondulado de arena blanca.
Avistamiento de ballenas
Las lagunas poco profundas de la Península de Baja California son la zona de reproducción favorita de muchas ballenas del Pacífico, que terminan aquí su migración de miles de kilómetros cada invierno. De diciembre a abril, una expedición de avistamiento de ballenas seguramente ofrecerá un espectáculo, ya que las ballenas grises, azules, jorobadas y otras ballenas expulsan sus chorros y emergen a la superficie a una distancia a menudo sorprendentemente cercana.
CaboTrek ofrece un popular tour guiado por biólogos marinos y naturalistas que explican cómo funcionan los míticos viajes de las ballenas y por qué las aguas de Los Cabos son tan especiales.
Pesca en alta mar
Cada veterano de Los Cabos tiene una historia de una captura legendaria de alguna vez en alta mar. La extraordinaria pesca popularizó estos pueblos costeros en la década de 1970 y desde entonces se ha mantenido como un atractivo principal para el turismo internacional. El marlín (variedades negras, azules y rayadas que pueden pesar cientos de kilos) es la presa principal, aunque la singular convergencia de la temperatura del agua y la geografía submarina hace que el ecosistema marino de la zona sea abundante.
Minerva's Baja Tackle, una empresa pionera en la pesca deportiva de Los Cabos, inaugurada en 1976, es una buena opción para un chárter con todo incluido, con un par de yates a motor de alta gama con capacidad para seis personas y guías que conocen los mejores lugares para la pesca de dorado, atún, wahoo y marlín.
Imagen de cabecera: ©Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection
