Restaurantes

Messina

Name: Messina
Address: Avenida Severo Ochoa 12, Marbella, Andalucía, 29603, ESP
Telephone: +34 952 86 48 95

Avenida Severo Ochoa 12, Marbella, 29603, España

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Messina

Avenida Severo Ochoa 12, Marbella, 29603, España

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Una Estrella : una cocina de gran nivel

Messina refleja el gran sueño del chef Mauricio Giovanini, que fue más allá de sus raíces argentinas para desarrollar, junto a su esposa, sumiller y jefa de sala (Pía Ninci), su particular inconformismo culinario. Encontrarás un espacio muy bien actualizado, con la cocina abierta a la sala y hasta una "Mesa del Chef" exclusiva para cuatro comensales, que degustan algunas elaboraciones inéditas para los demás clientes.
A través de sus menús busca armonías y la nitidez de cada sabor, siempre en base a una cocina que bebe tanto de la culinaria europea como de la latinoamericana. ¿Qué lo hace único? El chef, en su día, observó que el sabor reposa en la parte líquida de los alimentos, por lo que el aprovechamiento de los jugos puros y sus derivados (concentrados, cremas...) marca su propuesta; hoy sigue evolucionando esta línea de trabajo, pero demostrando también mucho interés por los espesantes naturales. ¡Su espacio polivalente de I+D, llamado InsIDe Messina, también se puede reservar!

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