精湛廚藝 2 minutes

米芝蓮一星嘉麟樓迎接新主廚 推出「廚師之桌」

嘉麟樓近日迎來新大廚林鈺明,並推出中菜少見的「廚師之桌」,讓客人可以和林鈺明一起逛街市、做點心,菜單則隨食材每天變更,提供富深度的餐飲體驗。

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米芝蓮一星嘉麟樓迎接新主廚 推出「廚師之桌」

嘉麟樓近日迎來新大廚林鈺明,並推出中菜少見的「廚師之桌」,讓客人可以和林鈺明一起逛街市、做點心,菜單則隨食材每天變更,提供富深度的餐飲體驗。

最新上線

精湛廚藝 3 minutes
香宮中菜行政總廚張浪然——把粵菜昇華

作為粵菜大廚,張浪然認為他們的責任就是要把粵菜的地位提升,因此,他在保留傳統味道的同時,也注重把菜式的賣相昇華,矢志打造精緻的粵菜。

精湛廚藝 2 minutes
5 間供應出色湯品的米芝蓮推薦餐廳

踏入秋天,天氣轉涼,這時候喝一口暖湯,幸福感猶生。

即食新聞 1 minute
《米芝蓮指南紐約》拓展至西徹斯特郡

今年是《米芝蓮指南》在紐約發行的第 15 年,伴隨這個周年紀念,還有一個好消息:《米芝蓮指南紐約》將拓展至西徹斯特郡(Westchester County)。

吃和玩樂 2 minutes
7 間獲得米芝蓮推薦的東京拉麵店

現時,世界上只有三間拉麵店獲得米芝蓮星,而這三間都在東京。下次來到這估計擁有近一萬間拉麵店的城市,不妨跟隨《米芝蓮指南東京 2019》,到訪這些獲指南推薦的拉麵店。

即食新聞 2 minutes
《米芝蓮指南京都大阪 2020》出爐

是次指南中,京都共有兩家新餐廳獲得三星榮耀,以及兩家新的二星餐廳。大阪這次則更共有 26 家餐廳新列入指南,其中十家是星級餐廳。

美味尋真 2 minutes
《米芝蓮指南》評審員的一天

《米芝蓮指南》評審員透露不為人知的生活。

即食新聞 3 minutes
《米芝蓮指南英國和愛爾蘭 2020》出爐

2020 年版見證了一間餐廳首次獲得三星、四間餐廳首次獲得兩星,以及 23 顆新一星的誕生。

精湛廚藝 2 minutes
必比登推介:太湖海鮮城

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

食話實說 2 minutes
面對面:Gert de Mangeleer 談結束 Hertog Jan 後的生活

去年底,Gert de Mangeleer 決定關閉自己一手帶領至米芝蓮三星的餐廳 Hertog Jan,開展另一種生活模式。我們邀請他分享近況,以及介紹他即將開設的包點餐廳 BABU。

食話實說 2 minutes
京花軒大廚劉國柱談八個讓餐廳成功的竅門

京花軒在開業隔年入選《米芝蓮指南香港澳門》,晉升二星後,更連續六年獲得榮耀。行政總廚劉國柱大方分享一家中餐廳叫好又叫座的八個關鍵元素。

即食新聞 2 minutes
《米芝蓮指南華盛頓特區 2020》出爐

第四版的《米芝蓮指南華盛頓特區》出爐,共有四家餐廳新獲頒一星榮耀。入選指南的餐廳,更呈現華盛頓特區突出於其他地區,更豐富多元的料理種類。

即食新聞 2 minutes
《米芝蓮指南芝加哥 2020》出爐

在第十版的《米芝蓮指南芝加哥》中,有五家餐廳新獲頒一星榮耀。

食在養胃 4 minutes
人氣蛋白質 六大必知

蛋白質的大時代,在忙着把人氣營養吃進肚子時,我們對它的認識,又有多少?

精湛廚藝 3 minutes
帝影樓總廚梁翔東——把關

米芝蓮一星餐廳「帝影樓」總廚梁翔東分享他對粵菜的體會,以及把關的重要性。

精湛廚藝 3 minutes
五間米芝蓮推介優質點心中菜館

點心是粵菜經典,五花八門,有傳統有創意,配上茶,是其中一扇體驗本地飲食文化的窗子。

吃和玩樂 2 minutes
七家感受首爾多元文化的米芝蓮推薦餐廳

這幾家米芝蓮推薦餐廳,表現了首爾美食的多元與豐富。

即食新聞 2 minutes
《米芝蓮指南上海 2020》出爐

《米芝蓮指南上海 2020》正式發布, 40 家餐廳獲頒星級榮耀,數量超越往年。

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