美味尋真 1 minute 2018年9月12日

月餅盒藏歷史 細數月餅盒演變

中秋佳節,意在團圓,一盒包裝精美的月餅,自是中秋節不可或缺。但是,月餅值得考究的豈只是味道,包裝盒中,也藏着有趣歷史。

月餅 中秋節

月餅經過多年演變和發展,種類奇多,不同地域都有其獨特口味;就連月餅盒,也各有設計巧思,背後的歷史與故事,更值得細細考究。
荔園茶餐廳推出流心奶黄月餅,採用紙盒包裝。(圖片:美樂士多)
荔園茶餐廳推出流心奶黄月餅,採用紙盒包裝。(圖片:美樂士多)

由牛油紙開始
在老一輩的回憶中,月餅包裝,最初主要是牛油紙。當時生活並不富裕,所以月餅包裝沒有太多講究。月餅中會添較多油份,如豬油及雞油,吸引人們去品嚐平日難得一嘗的油香,所以早期月餅多會以能吸油的牛油紙包裝。但也因此整張牛油紙都會變得油膩膩,拿在手上也會感覺髒兮兮。

後來人們漸漸以月餅紙盒替代牛油紙,以一張普通的硬卡紙鋪上玉扣紙,玉扣紙也具吸油分的功能,為了更為美觀一點,紙盒上還會搭配上手繪的畫,畫中自是些添福團圓的美好意頭。

鏞記和K11合作,邀請了紙雕藝術家製作餅盒。 (圖片:鏞記)
鏞記和K11合作,邀請了紙雕藝術家製作餅盒。 (圖片:鏞記)

鐵盒的出現
七十年代後社會經濟開始好轉,家家戶戶都會送月餅給親朋好友,月餅一下子也吃不完,月餅包裝由紙盒改為鐵盒,鐵盒具備防潮、密封保鮮的功效,可較長時間放置月餅。

後來,隨着防腐技術的進步,保鮮不再是月餅盒的首要功能,鐵盒也不是唯一選擇。現代的月餅禮盒有木製、竹製和紙製等,商家在月餅禮盒的設計自由度亦增加。

圖片來源:大官廳.jpg

走向藝術化
懷舊玩具及零食店美樂士多,去年曾推出懷舊紙盒月餅。老闆 Patrick 表示:「如今月餅可以獨立包裝,也可以進行密封處理,不必過於要求禮盒有防潮和保鮮功能。所以禮盒開始嘗試很多不同方面的變化。」近期美樂士多也引入了荔園茶餐廳推出的紙盒包裝流心奶黄月餅,餅盒的封面繪製了如以前孩童遊樂設施的懷舊圖案,一看就讓七八十後不由想起童年時光。

近年,月餅盒走向更加藝術化,很多商家都會推出設計師設計的月餅盒,大官廳鏞記就是佼佼者。大官廳今年邀請本地藝術家 Justin Y設計月餅禮盒(右:圖片:大官廳)。Justin 喜愛中國文化,擅用手指來繪畫,以西洋畫方式呈現中國傳統文化特色,設計出象徵美好生活、愛與期望的月餅禮盒,帶出人月兩團圓的歡樂之情。

「我是在薩拉熱窩滿月的漫步中獲得靈感,大自然的美提供了基礎,在旅行中的所見所聞,戰亂的痕跡及共融的不同文化深深觸動我,這也是設計靈感的來源。」Justin Y 說。鏞記則和 K11 合作,邀請了紙雕藝術家來創作紙盒。這些月餅盒完全可作為藝術品來觀賞。

月餅禮盒不斷演變,從中可以推敲出不同年代的社會發展。品嘗味道之餘,也同時細味藝術與歷史。

美味尋真

在社交媒體上追蹤米芝蓮指南,掌握最新資訊及幕後故事