餐廳
Datil
13 rue des Gravilliers, Paris, 75003, 法國
菜系:
現代菜
價錢:
€€€€
Datil
13 rue des Gravilliers, Paris, 75003, 法國
菜系:
現代菜
價錢:
€€€€
主廚 Manon Fleury 曾與多位世界頂尖名廚攜手合作，包括 William Ledeuil、Pascal Barbot 和 Alexandre Couillon，累積了深厚的高級料理經驗。創立屬於自己的餐廳之前，她參與了多次臨時駐店計劃，最終以簡約北歐風格為設計主題，打造了這間獨具個性的餐廳。
她的烹飪哲學以尊重自然與人為核心，並積極推廣短鏈供應模式（強調精準且本地化的食材來源）以及零廢棄理念。她以誠摯的熱情實踐可持續發展的飲食方式，遠離流於表面的環保口號。在她的餐盤上，植物性食材毫無疑問是主角，水果與蔬菜同樣出色，並以少量動物性蛋白精緻點綴，呈現出平衡與和諧的美味。
她的料理風格純粹而細膩，特別擅長展現穀物的層次與複雜芳香（她甚至曾為此撰寫專書），同時巧妙運用水果的甜酸平衡，為味覺帶來更豐富的層次。餐廳氛圍輕鬆愉悅，由一支活力四射且專業的團隊營造，為客人帶來賓至如歸的用餐體驗。
( 提供此自動翻譯以提升您的使用體驗。)
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"This is cooking which cherishes humanity and the living environment: organic produce is sourced directly from committed farmers, whose methods are highlighted; delivery and waste management processes are carefully considered, and all parts of the ingredients are used through fermentation, extraction, etc. The chef is also a member of the charity Bondir.e, supporting women and giving visibility to their fight against violence in the restaurant industry."
地點
週一
19:15-23:30
週二
19:15-23:30
週三
12:15-14:00
19:15-23:30
週四
12:15-14:00
19:15-23:30
週五
12:15-14:00
19:15-23:30
週六
休息
週日
休息
可供訂位
