餐廳
珀翠
金鐘法院道太古廣場港島香格里拉酒店56樓, Hong Kong, 香港
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法國菜
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金鐘法院道太古廣場港島香格里拉酒店56樓, Hong Kong, 香港
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法國菜
一星：高品質烹飪
璀璨奪目的水晶吊燈、高貴的絨布簾幕與一絲不苟的餐桌佈置，讓餐廳披上了奢華的巴黎沙龍外觀，窗外美不勝收的海景更是錦上添花。餐單上供應的是經典法國菜，廚師團隊搜羅來自法國及全球各地的名貴材料，並以出色的技巧演繹。酒窖內的佳釀多不勝數，包括多個自1928年起產自珀翠酒莊的年份葡萄酒。
地點
週一
休息
週二
12:00-14:30
18:30-23:00
週三
12:00-14:30
18:30-23:00
週四
12:00-14:30
18:30-23:00
週五
12:00-14:30
18:30-23:00
週六
12:00-14:30
18:30-23:00
週日
12:00-14:30
18:30-23:00
吃和玩樂
4 分鐘
葡萄酒愛好者的香港旅遊指南
香港是葡萄酒愛好者的天堂，展示來自頂級產區的世界級葡萄酒以及其他酒品。跟著我們一起探索米芝蓮推薦的酒店和餐廳，從稀有珍藏到可持續選擇，為您帶來獨特非凡的用餐體驗。
精湛廚藝
8 分鐘
2020 年於這些米芝蓮餐廳慶祝聖誕節和除夕
雖然我們還未知道到聖誕節時，疫情情況如何，但為了這年度重要節日，我們還是應該提早計劃。一起來看看今年哪間米芝蓮餐廳有提供出色的節慶餐單吧！
美味尋真
3 分鐘
用金來修復餐盤的日本技術：金繼（Kintsugi）
來自日本的「金繼」技術，以漆和金粉黏合破碎了的餐盤，令它優雅地重生。永續的意念加上美觀的效果，令「金繼」獲得不少大廚欣賞，而米芝蓮二星 Écriture 大廚 Maxime Gilbert 更自學此技術，用來親自修補餐廳每一件碗盤。
食話實說
2 分鐘
摘星那一天 ：珀翠的 Uwe Opocensky
今年九月加入位於香港港島香格里拉大酒店「珀翠」的 Uwe Opocensky，銳意為餐廳帶來更高水平的服務及菜式，在陸續推出新創作的同時，也實行更多可持續發展的措施，目標是令餐廳成為全港最好三間餐廳之一。
