用心愛另一半，就要照顧他/她的心。心，不僅要懂，還要保護。以下10種對身心有益的食材，有意識地選擇、納入生活當中，讓你和你愛的人，天天都過得健康、開懷。
巧克力
連神也難以抗拒，凡人又豈能抵擋？ 可可的拉丁文名稱theobroma指的是“眾神的食物”；古瑪雅人已在西元前600年用它來拜祭神明；航海家哥倫布之后把原產自中南美洲的它帶回歐洲成了貴族美食。
既然是神的飲品又豈能甘於平凡。 科學一一列出它的好處，尤以對心臟最顯著，能促進血液循環，降低心梗和中風機率、減緩動脈血管壁變厚預防心血管疾病……被視為情人節最普遍的禮物原來是有原因的。
建議這麼吃：能護心的隻限於黑巧克力即可可成分必須超過60%。 市面上的巧克力選擇很多，瑞士推出打著護心的Acticoa 朱古力曾引起轟動；紐西蘭正在研發牛肉巧克力。沒錯，牛肉！具敏感體質的人吃后或許會頭疼，高血壓、糖尿病、高血脂和偏頭痛者也應節制。
如果不愛吃：抱歉，能取代，就不是巧克力了。愛巧克力之人應該很了解。
橄欖油
來自地中海的長壽秘密早已傳遍各地。 維護心管系統的使者，地中海人少患心臟疾，它最功不可沒。對於防止動脈硬化、高血壓、心臟病、心力衰竭有幫助。根據一項報道，市面上林林總總的橄欖油有超過一半沒達標。怎吃都沒有功效，或許是時候換個牌子。
建議這麼吃：用它來炒番茄是很好的護心和防癌搭配。別以為“100% Pure純正”就是最好，它其實是經過精煉處理，過程中已失去天然香氣和營養價值。要吃得健康，一定得吃冷榨Cold Pressed的“Extra Virgin Oil”。 至於橄欖油是否隻能低溫烹調？非也。其實它也適合高溫煮食，由於成本高利潤少，有傳是入口商的特意誤導，但得留意橄欖油的品質參差，惡劣的起煙點較低，用來炒菜過程中會產生致癌物質。
如果不愛吃：已被神奇化的椰子油，隻要是病就能預防，神奇是人為，但有研究顯示，它對心臟疾病有預防功效。
紅酒
很少人會聯想到原來紅酒的發源地是中東。 紅酒未能在阿拉伯國家盛行，是因為當地信奉伊斯蘭教，禁酒條規反而令釀酒興業萎縮，后來傳到歐洲蓬勃發展，如今佔全球總產量的80%。 單是喝酒的氛圍足以讓心格外輕鬆。更別說它的實際效用。適量的紅酒，已被公認為強心的大明星。生活如果能像喝紅酒的寫意，心不隻能更寬容，也能更強壯。
建議這麼喝：每次約200毫升可以強心。每天喝兩杯比不喝的人患心臟病的可能性要低50%。白酒或紅酒？最大的分別是有助於清血的Resveratrol，前者的抗血小板成分不如后者。飲用紅酒，適量，是最大關鍵，肝病患者是例外。女性飲用量應是男性的一半，因為體內促進酒精新陳代謝的氧酶，隻有男性的一半。
如果不愛喝：未必隻有Oenophobia（恐酒症者）才止步，有人就是不愛／不能接觸酒精，綠茶，怎樣？沒有酒精的放鬆，卻有自在的感覺，茶的抗氧化和黃酮類是心臟的防衛大軍。
山楂茶
雌雄同體的它注定不平凡。 有說，生存力頑強的山楂樹可活500多年。古歐洲人認為它能驅走惡魔。酸得讓人瞇起眼睛的它，是中國古代的去脂聖品之一。台灣人也用它配搭洛神創造出新時代的瘦身飲料。除了對抗脂肪，它更是心臟的守護者。 德國研究發現，它特別活血，有助於增加冠狀動脈血流量，避免血管阻塞，也能減低壞膽固醇和血脂，最能針對由肝病引發的心臟病。
建議這麼吃：配搭丹參可加強護心功能。烹調時若放幾片山楂，無論是硬或老肉都能快速軟熟。它能刺激並增加胃酸，所以不宜空腹或過量食用，胃酸過多或消化性潰者得小心使用。
如果不愛吃：不愛酸澀，可選擇芬芳，玫瑰茶也能舒肝解憂活血化淤降血壓，對心血疾病高危群的A型人格特別有益。
三文魚
它特別有心，所以格外護心。 生於河流，長於大海，就算旅程千山萬水艱辛萬苦，它也會游回出生地產卵。這份對故鄉的心轉化成能強心的功效。吃魚護心，我們都懂，當中三文魚最被推崇，難怪粉嫩的肉質登上全球首個能食用的轉基因動物。
建議這麼吃：最肥美的部分不是肚腩，而是邊緣的Harasu腹肋部分。新鮮魚生無比誘惑，但生吃總有被細菌感染的風險。身體虛寒、皮膚過敏者少碰。
如果不愛吃：沙丁魚的Omega 3脂肪酸也很高，超高的鈣質更有助於骨質疏鬆症，也因體形小，身上的污染物如汞的含量也相對少。
菠菜
菠菜一吃，除了力大無窮，還可以強心健體。草酸是它的殺手锏，遠比其他維生素更能預防心臟疾病。有記載，原產自波斯（伊朗）的它傳到中國后，成了煉丹道士的至愛，經科學証實，補血的它確實可以減輕汞中毒帶來的不適。
建議這麼吃：含豐富維生素A配搭維生素E如全谷類和堅果的食物，可促進維生素A的吸收，有助於防癌。 草酸含量高，腎炎和腎結石患者止步。不宜與含鈣的食物同煮以免影響鈣質吸收。為保存草酸，以大火快炒，減少加熱時間，炒前用熱水川湯，可去除導致腎結石的草酸鈣。
如果不愛吃：十字花科植物，例如西蘭花、甘藍、卷心菜，可以減低心血管疾病的風險和防癌。
黑木耳
西方人稱它“猶太人的耳朵”。 別稱略帶貶義性，還是東方人對它更有feel。早在2000年前，華人已懂它的超凡營養，黑木耳號稱“菌中之冠”、“血管清道夫”、“天然抗凝劑”，能預防動脈硬化和冠心病，並且對阻塞性中風和心腦血管疾病有幫助。 毫不起眼的黑漆漆外形，原來是心臟疾病的克星。
建議這麼吃：蝦是木耳的好搭檔，兩者合一能減少引發關節炎疼痛的血紅素。心導管手術病人可多吃冰糖燉白背木耳（紅棗+白果+蓮子）以減低胸悶和絞痛機率。具有抗凝血功效的它，不宜在開刀手術前食用；也因為能潤滑腸道，容易腹瀉者少吃。 木耳前端的堅硬部分不能吃，有研究顯示，它會造成三酸甘油脂升高。
如果不愛吃：可以吃賣相更好的白木耳。兩者營養價值接近，白木耳雖不及黑木耳護心，但養顏功效直逼燕窩。
藍莓
藍得很浪漫的水果最合“心”意了。 被世界糧農組織選為的5大健康水果之一，早前研究再度得到肯定，一周吃3份藍莓可降低32%心臟病爆發的幾率。藍莓有豐富的花青素，不但可以保護視力和抗老化，更能軟化血管增加血液循環、降低血壓、減低血小板凝聚...
建議這麼吃：越是新鮮營養成份越高，藍莓一杯隻有80卡路裡的熱量是很不錯的另類零食，但糖尿病者少吃。 具有通便功效，所以腹瀉時不宜食用；它也會導致蛋白質凝固，避免與牛奶同食。
如果不愛吃：鱷梨能提供心臟健康的脂肪，最好跟番茄配搭，兩者都是護心食品，1+1=功效>2。一粒鱷梨卡路裡熱量高達240，不宜多吃。
奇亞籽
原屬南美阿茲特人的主食竟然在千年后登上世界舞台。 全靠Oprah Winfrey，Gwyneth Paltrow等歐美名人的推崇，這個薄荷家族成員才能意氣風發。奇亞籽被稱為Super Food，擁有超高的Omega 3含量，它能降低膽固醇與血脂，減少不正常心律失常的發生率。
建議這麼吃：黑和白品種，哪個好？營養成分其實沒差。在水裡泡15-30分鐘，種子和水的比列為1:10，有助於把養分轉成氨基酸，腸胃也更容易吸收。它有助於降低血壓，所以低血壓者應少吃。腸胃不佳多吃會引起腹部膨脹。
如果不愛吃：就吃亞麻籽吧，一湯匙的它相等於約100克三文魚所提供的Omega 3。
杏仁
終於還它一個清白。 堅果曾因為高含量的脂肪酸而被列入黑名單。如今卻晉身為超級食物，美國飲食協會甚至把它列入每日的必吃。研究一再印証，堅果的脂肪酸能把冠心病患者的絞痛幾率銳減一半。它已跟心臟化敵為友。
建議這麼吃：將杏仁磨成粉，拌沙拉或撒在飯面能充分吸收營養。生的杏仁容易發霉變質，先把它炒一炒或放入烤箱烤5分鐘，不僅能發揮降低血脂和預防心血管疾病的功效，還能保存得更久。每100克的熱量高達600克卡路裡，每天隻需吃手抓一把的分量足以護心。杏仁有微微的毒素，為影響胎兒的生長發育，孕婦盡量少吃。
如果不愛吃：任何的堅果都有護心功效，例如核桃便能預防冠心病。
