《香港澳門米芝蓮指南 2021》預計於 1 月 27 日公布完整名單。在那之前，米芝蓮今日高興地先公布了今年的必比登推介名單。2021 的名單共囊括了香港 63 間餐廳、澳門的 7 間餐廳，其中有 7間新入選。
必比登推介標舉的是提供「物有所值」美食的餐廳。這意味著食客能在香港以港幣 $ 400 元以下，在澳門以澳門幣 $ 400 以下的價位，享受到高質素的三道餐點（不含飲料）。
「自從2019起，香港與澳門的餐飲業者就面臨特別挑戰的局面，我們的評審員仍很高興地公布他們『物有所值』的入選名單。確實，我們真心希望這份新出爐、超過 70 間、20種料理種類入選的必比登推介名單，能向每個美食愛好者傳遞出強烈的訊息，鼓勵他們在安全的範圍內，發掘或重新享受體驗物有所值美食的樂趣。這也是對整個行業的支持，餐飲業在此時，比過往任何時候，都需要被推廣。」《米芝蓮指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說。
香港 7 間餐廳新入選必比登推介
香港 63 間獲得必比登推介的餐廳中，7 間是本次新入選。
入選的新餐廳包括了兩間提供源自廣東順德廣式美食的餐廳、三間麵店、以及兩間分別來自泰國以及台灣，在舒適愉悅的用餐環境中，提供休閒美食的餐廳。
位於天后的八寶清湯腩是一間家傳麵店，招牌菜色是清湯腩——如同店名所示，湯底以八種食材混合、每天花上十數小時熬製。
好旺角粥麵專家最受歡迎的，是每日以竹昇新鮮手打製鴨蛋而成的竹昇麵，食客還可以從開放式廚房看到打麵過程。品牌創立於 1971 年，現位於旺角的店面是香港僅存的一家。
位於沙田的好湯好麵，店主擁有逾廿年的法國菜經驗。他設計 12 款湯麵時，結合西式與中式風格，湯頭扎實，由新鮮食材熬製，且不含味精。
聚焦傳統順德料理
兩間餐廳以順德菜入選：鳳城 （北角）是一間存在已久的傳統順德菜館。提供早茶、午餐與晚餐則提供粵菜與順德特色菜色。
頤東所在地則原是旺角鳳城酒家，在前主廚兼老闆退休後，由原來團隊的成員之一接手，在去年改名重開。菜單和過去差異不大，滿是各式經典順德佳餚，例如蝦多士、炸子雞等。
呈現各地精彩風味
泰館也新入選今年榜單，是同一英文店名「泰麵」的姊妹店。店由共同創辦者、也是主廚兼老闆 Adam Cliff 主理，提供休閒的泰式美食，用餐氣氛悠閒。泰館和泰麵的菜單相似，其中使用 11 種香料製成的泰北咖喱招牌菜尤其出色。
阿元來了（西環）提供在台灣可以吃到的街頭小吃，就連裝潢都重現台灣夜市的氛圍與元素。老闆與主廚都來自台灣，確保原汁原味。
2021 年澳門則共有 7 間餐廳入選必比登推介，包括陳勝記、祥記、鼎泰豐 （新濠天地）、旅遊學院教學餐廳、六記粥麵、老記 （筷子基）以及 O Castiço。
包括星級餐廳的完整《香港澳門米芝蓮指南 2021》名單將於 1 月 27 日公布。歡迎於香港時間下午 3 時於《香港澳門米芝蓮指南》面書以及《亞洲米芝蓮指南》YouTube 收看發布會首映，第一手揭曉最新名單。
