=
Guide MICHELIN Japon

Soba Osame

  • 2F, Adesso Nishiazabu, 1-7-2 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japon
  • 3 000 - 5 000 JPY • Spécialités Soba
La réservation pour Soba Osame n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité
=
Guide MICHELIN Japon

Soba Osame

  • 2F, Adesso Nishiazabu, 1-7-2 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japon
  • 3 000 - 5 000 JPY • Spécialités Soba
L'avis du Guide MICHELIN

The owner-chef orders unpolished buckwheat from all over Japan in order to familiarize his customers with the richly rustic flavour of soba. He then stores it at low temperatures in vacuum-sealed containers for several years to further enhance the flavour. The soba served on a bamboo mat, coarsely ground buckwheat flour, and coarsely ground husked buckwheat flour is all made into thin-cut juwari noodles. The rich sauce reveals a strong awareness of Edomae tradition.

Afficher plus Afficher moins
  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

We use only native varieties of buckwheat to ensure their survival. We reuse buckwheat husks that would otherwise go to waste by burning them and putting the ashes on fields.

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • Repas au comptoir
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+81 3-5775-1636

Restaurants à proximité

Les hôtels proches