Guide MICHELIN Japon
PST Roppongiten
- 7-6-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japon
- 3 000 - 5 000 JPY • Pizza
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Guide MICHELIN Japon
PST Roppongiten
- 7-6-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japon
- 3 000 - 5 000 JPY • Pizza
L'avis du Guide MICHELIN
PST stands for Pizza Studio Tamaki, and the Tamaki-style is to emphasise the fragrance and saltiness of the crust. Salt is shaken into the furnace to give the bottom of the crust a hint of saltiness and bring out the sweetness of the flour. The edges are fully baked until fragrant. The chef has come up with his own flour mix for maximum lightness. He also doesn’t over-knead the dough, but lets it form naturally to give the crust some variation in texture.
- = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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JCB
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” Repas au comptoir
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Réservation indispensable
