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Guide MICHELIN Japon

Udondokoro Shigemi

  • B2F, Semba Center Bldg Yongokan, 2-1-4 Sembachuo, Chuo-ku, Osaka, 541-0055, Japon
  • 1 000 - 1 500 JPY • Spécialités de Udon
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Udondokoro Shigemi

  • B2F, Semba Center Bldg Yongokan, 2-1-4 Sembachuo, Chuo-ku, Osaka, 541-0055, Japon
  • 1 000 - 1 500 JPY • Spécialités de Udon
L'avis du Guide MICHELIN

Enjoy a marriage of Sanuki udon and Osaka dashi. The owner-chef undertook repeated udon-making apprenticeships in Kagawa. The dough is rested for a day before being made into noodles, so is chewy in texture. If it’s your first time here, we recommend the Sanuki-style such as with pure soy sauce, or with raw egg. The kitsune udon (with deep-fried tofu), said to have begun in Osaka, and the meat udon, served in a limited quantity daily, are tweaked for local tastes.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
  • 2 Small shop

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • : Espèces uniquement
  • Pas de réservation par téléphone
  • Repas au comptoir

Informations pratiques

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