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Sui
- 2F, 1-16-20 Higashishinsaibashi, Chuo-ku, Osaka, 542-0083, Japon
- ¥¥¥ · Cuisine japonaise
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Sui
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
The owner-chef brings an original touch to dishes using the culinary techniques he learned at a Naniwa kappo restaurant. The creative menu was put together with careful consideration for how ingredients combine and aromas work together. For example, in the spring, he pairs seasonal shellfish with strawberries. The broth in the fugu soup features the fragrance of grilled hire. Not satisfied with the comfort of tradition, he has devoted himself to studying dashi and seeking out ingredients for cuisine that keeps evolving.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Diners Club
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Carte de saké intéressante
- Cartes de crédit acceptées
- JCB
- Repas au comptoir
Informations pratiques
