Un seul lieu pour deux restaurants ! Vous découvrirez The Nest au beau milieu du restaurant Birdy's by Achtien et profiterez d’une musique de fond apaisante dans leur conviviale salle à manger rehaussée d’agréables touches florales. Les convives peuvent converser directement avec le personnel de cuisine œuvrant à la vue de tous, ce qui crée une atmosphère propice à la communication. Christian Vogel y élabore un menu surprise moderne de cinq plats porté par des produits régionaux et renouvelé au fil des saisons. Sa technique de cuisson très particulière donne au saumon de Lostallo une merveilleuse texture. Goûtez également le délicat sorbet au thym de montagne, accompagné d'un granité de concombre à la menthe, très rafraîchissant avant le dessert. Ce bar gastronomique ne compte que 12 couverts et le menu est servi à tous les convives en même temps.