Restaurants
Dessance
74 rue des Archives, Paris, 75003, France
€€€
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Cuisine moderne
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Dessance
74 rue des Archives, Paris, 75003, France
€€€
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Cuisine moderne
Nichée au sein d'un ancien hôtel particulier du Marais, cette table est dirigée par un chef argentin qui y réalise une cuisine de saison inspirée. Deux menus carte blanche sont soumis à notre appétit, l'un axé sur les saveurs terre/mer et l'autre végétarien. Quelques exemples ? Croque-crevette revisité ; foie gras, anguille fumée, champignons ; lieu jaune, céleri-rave et wasabi. La carte des vins comporte son lot de propositions de vins en biodynamie et nature. Le cadre élégant évoque un jardin d'hiver avec sa grande hauteur sous plafond – un endroit plein d’agrément qui ne manque ni de charme ni de style.
Equipements et services
- Menu végétarien
- Repas au comptoir
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
