Baur au Lac

Quoi de plus grandiose qu’un hôtel-palace du 19ème siècle dans la capitale financière européenne ? Véritable institution de Zurich depuis 1844, Baur au Lac a depuis accueilli à peu près tous les grands noms, familles royales, chefs d’Etat, artistes et Alfred Nobel. Malgré son âge respectable, l’hôtel a conservé une forme olympique et son opulence antique n’a pas pris une ride…. De quoi faire réfléchir les hôtels de design actuels sur leur façon d’aborder la vieillesse.

Quelques touches de fraîcheur ont toutefois fait leur apparition. Rénové à grands frais, son rooftop accueille désormais le centre de fitness et offre une vue imprenable sur le lac ; les suites sont plus vastes que jamais, et les chambres disposent maintenant de tout l’équipement dernier cri. Mais les charmes du Baur au Lac sont atemporels, privilégiant moins le high-tech que les arts hôteliers ancestraux.

C'est aussi le genre d'hôtel qui devient une plaque tournante de la vie sociale de sa ville. Le restaurant Marguita par exemple, propose une cuisine méditerranéenne au bord de l’eau, et le Baur’s offre un style classique façon brasserie, tandis que le Dachzinne, sur le toit-terrasse, sert des boissons avec vue sur le lac de Zurich et les Alpes, vous rappelant au passage ce qui vous a amené en Suisse.