The St. Regis Hotel San Francisco

Dans le quartier lofteux de SoMa, à deux pas du musée d’Art moderne et des jardins de Yerba Buena, le St.Regis dominerait presque les rues de San Francisco et le monde des affaires de ses quarante étages, tel un gratte-ciel en pleine croissance, juché sur la pointe des pieds. Ses suites les plus haut perchées, dotées de baies vitrées propres à filer le vertige, n’emplissent pas moins leurs occupants d’un inquiétant sentiment de toute puissance, bien connu des personnages de Bret Easton Ellis.

A la fois sobres et recherchées, décorées dans des palettes neutres et apaisantes, les chambres de cet hôtel Starwood affichent leur sophistication par petites touches : couvre-lits en soie, vastes canapés en mohair, encadrures en bois du Mozambique, vestibule tapissé de cuir ou salles d’eau en marbre Bella Crema. Aux étages plus que supérieurs, la décoration monte encore en gamme, parsemée cette fois d’œuvres d’art contemporain et de sculptures visiblement peu portées sur l’humour. A ces hauteurs, le San Francisco Chronicle et le caffè latte sont moins pratiqués.

Deux restaurants de choix font la pluie et le beau temps au St.Regis : l’Ame, réputé pour sa sélection de plats crus, où sashimis, tartares et carpaccios en tous genres côtoient des vins fortement millésimés. Plus formel mais tout aussi excellent, le restaurant Vitrine détient le secret de fabrication d’un délicieux burger de bœuf bio, à déguster en toute sécurité sur la terrasse du quatrième étage.