Actualités 1 minute 01 novembre 2021

L'actu du Guide MICHELIN du mois de novembre

Innesto déménage de Houthalen à Zonhoven, Gustave devient Quel bon vin t'amène, Baptiste Heugens quitte le Two 6 Two ... Voici les actualités du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg du mois de novembre.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Actu du Guide MICHELIN

Innesto déménage

L'étoile MICHELIN Innesto quittera son emplacement actuel au Barrier à Houthalen, au printemps 2022. Le chef Koen Verjans et son équipe déménagent vers le centre de Zonhoven. Ils continueront sur la même ligne qu'aujourd'hui, qui garantit une excellente expérience gastronomique depuis plusieurs années maintenant.


Bodo ferme les portes en janvier, le Bistro Achille en faillite

Le Bib Gourmand Bodo à Gand ferme ses portes le vendredi 7 janvier. Ils ont pris cette décision difficile pour se concentrer sur leur deuxième établissement.
Ne cherchez plus après le Bistro Achilles à Hombeek sur notre site. Malheureusement, le restaurant a été déclaré en faillite et n'existe donc plus.


Nouveau concept pour Gustave

Le restaurant Gustave à Grez-Doiceau prend une nouvelle direction. À partir du 17 novembre, le restaurant sera rebaptisé Quel bon vin t'amène, un bar à vins où les produits locaux seront mis en valeur dans des plats de saison. Le duo à l'origine de l'entreprise, Isabelle, passionnée de vin, et Arnold, chef cuisinier, restera à bord pour assurer la réussite de cette opération. Nous sommes curieux !


Baptiste Heugens quitte le Two 6 Two

Le Bib Gourmand Two 6 Two à Strassen devra à l'avenir se passer de Baptiste Heugens. Le talentueux Belge a annoncé qu'il quittait le restaurant pour poursuivre de nouveaux projets. Il va maintenant prendre du temps pour travailler, entre autres, sur sa créativité avant de s'exprimer à nouveau.

Dries Corneille meilleur sommelier de Belgique

Comme chaque année, la Guilde des Sommeliers de Belgique et l'Association flamande des sommeliers ont organisé le concours du meilleur sommelier de Belgique. Dans la compétition à huit épreuves, Dries Corneille de De Jonkman s'est révélé être le meilleur. Le talentueux sommelier a travaillé dans le passé chez Hertog Jan et Boury, et démontre aujourd'hui ses connaissances chez Filip Claeys.


Abel Demeestere Premier Cuisinier de Belgique

La 69e édition du concours Premier Cuisinier de Belgique, organisé par le Club Prosper Montagné, a été remportée par Abel Demeestere. Le jeune chef travaille actuellement au Hof van Cleve et est le fils de Lieven Demeestere, chef de l'étoile MICHELIN Arenberg à Heverlee. Il s'est montré le plus fort en préparant trois plats, dont un plat principal de lapin, trois garnitures et une sauce.


Pouic Pouic arrête

Philippo Santangelo échange son restaurant Pouic Pouic pour Adagio & Gusto. Il reste au même endroit, mais se concentre désormais sur les saveurs méditerranéennes et une « approche révisitée de la gastronomie italienne », plus moderne et plus légère. Cappelletti au homard et butternut, nero bianco de seiche et aubergine à la parmigiana… Encore une nouvelle adresse à tester pour les inspecteurs !


Incendie à Lux

Le restaurant Lux à Anvers a subi un coup dur. Le restaurant était fermé pour des travaux de rénovation et pour une raison inconnue, un incendie s'est déclaré. Cela a détruit une grande partie de l'intérieur. Le redémarrage au printemps sera probablement retardé pour cette raison.


Photo ©Two6Two

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