레스토랑

Ginza Fujiyama

  • 7F, 3-3-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, 일본
  • ¥¥¥¥ · 일식
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Ginza Fujiyama

  • 7F, 3-3-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, 일본
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미쉐린 가이드의 의견

미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑

Takao Fujiyama says that Kyo-ryori is rooted in the local culture; as such, he uses Kansai ingredients, mostly from Kyoto. Tango torigai, Awaji hamo and Taiza crab are seasonal delights. He uses a charcoal flame and combines the rustic with the refined on the serving dishes. On the other hand, Fujiyama is a chef who is taking traditional Japanese cuisine to the next level; for example, procuring domestic caviar and pairing it with awabi or shirako.

시설 및 서비스

  • JCB
  • 다이너스 클럽
  • 마스터카드
  • 비자
  • 신용카드 가능
  • 아메리칸 익스프레스
  • 에어컨
  • 카운터 테이블

정보

+81 3-6263-2435

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