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미쉐린 가이드 2019

발우공양

  • Jongno-gu / 종로구
  • 25달러 - 50달러
  • 사찰음식
미쉐린 가이드의 의견

발우공양은 대한불교조계종에서 운영하는 사찰 음식 전문점으로 2009년, 일반인들에게는 다소 낯선 사찰 음식을 대중적으로 소개한 곳이다. 사찰 음식의 가장 큰 특징은 고기, 해산물, 달걀 등의 동물성 단백질과 파, 마늘, 부추, 달래, 흥거(양파) 등의 오신채를 전혀 사용하지 않는 것이다. 그럼에도 불구하고 사찰에서 직접 공급받는 재래식 고추장과 된장, 간장과 신선한 유기농 재료로 만드는 발우공양의 요리는 뜻밖의 감칠맛을 선사한다. 주류는 판매하지 않지만 저녁 시간에 한해 유료 주류 반입 서비스가 가능하다. '희식' 메뉴는 선주문 예약을 통해서만 맛볼 수 있다.

구분
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1 스타 • 요리가 훌륭한 레스토랑

분류
ó

꽤 편안한

가격

25달러 - 50달러

서비스
  • f 주차장
  • f 주차장
  • E 비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설
  • { 식사 위한 별실 보유

발우공양

+82 2-733-2081
영업 시간
운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:30-14:00 (14:00) / 저녁: 18:00-20:00 (20:00)

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