피드백
미쉐린 가이드 2019

우참판

  • 2F, 23 Seorae-ro, Seocho-gu, Seoul
  • 17,000 - 82,000 KRW
  • 바비큐
미쉐린 가이드의 의견

‘소고기를 진짜 판에 굽다’라는 의미의 우참판은 소금에 절인 간고등어와 흡사한 개념의 소고기를 제공하는 차별화된 한우 전문점이다. 두툼한 무쇠판에 구워 내는 고기는 15일간 숙성시키는데, 손님상에 올리기 직전 바닷물을 끓여 만든 자염으로 간을 한다. 이렇게 미리 소금을 뿌리는 이유는 고기에 간이 최대한 균일하게 배게 하기 위해서다. 부드럽게 숙성시킨 소고기의 진정한 맛을 보고 싶다면 우참판이 답이다. 함께 제공하는 가리비와 표고의 삼합도 별미로 맛볼 수 있다.

구분

더 플레이트 • 신선한 재료를 사용한 좋은 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑

분류
ò

편안한

가격

17,000 - 82,000 KRW

서비스
  • E 비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설
  • K 발렛 파킹
  • r 야외 식사
  • { 식사 위한 별실 보유

우참판

+82 2-537-5940
영업 시간
운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:30-14:00 (14:00) / 저녁: 17:30-21:00 (21:00)

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