레스토랑

사루카메

마포구 연남로 15, Seoul, 03990, 대한민국
₩ · 라멘

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사루카메

Name: 사루카메
Address: 마포구 연남로 15, Seoul, Seoul Capital Area, 03990, KOR

마포구 연남로 15, Seoul, 03990, 대한민국
₩ · 라멘

미쉐린 가이드의 의견

빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식

사루카메는 현재 2대째 혼마 히로토 오너 셰프가 운영을 하고 있다. 그는 단순히 식당 이름만을 이은 것이 아닌, 1대 셰프와의 교감으로 기존 레시피도 보존하여 레스토랑의 발자취를 이어 간다. 이렇게 레스토랑의 역사를 지키며 세계 각국의 도시에서 쌓은 자신의 외식업 경험과 감각을 살려 사루카메만의 새로운 이야기를 만들어 가고 있다. 사루카메는 일본에서 유행하는 라멘의 맛에 전통의 맛과 창작의 맛을 더한 한정 메뉴를 꾸준히 개발해 소개하면서 레스토랑 고유의 라멘 브랜드를 만들어 고객과 소통하고 있다.