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미쉐린 가이드 Seoul 2020

산동 교자관

  • 강남구 압구정로 214, Seoul, South Korea
  • 7,000 - 120,000 KRW • 중식
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미쉐린 가이드 Seoul 2020

산동 교자관

  • 강남구 압구정로 214, Seoul, South Korea
  • 7,000 - 120,000 KRW • 중식
미쉐린 가이드의 의견

화교 출신의 단병호 셰프가 운영하는 산동 교자관은 압구정동에 위치한 중국식 수제 만두 전문점이다. 열 살 때부터 부모님께 만두 비법을 전수받았다는 단 셰프는 매일 직접 반죽해 만든 피로 정성껏 만두를 빚는다. 물만두와 찐만두의 경우 피 두께에서 차이가 나는데, 이는 식감에 차별화를 두기 위해서라고 한다. 이곳에서 선보이는 물만두가 들어간 사천 훈둔탕은 간결하면서도 깊은 맛을 자랑하며, 오향장육과 XO 새우, 전가복 같은 요리도 맛볼 수 있다. 테이블 4개가 전부인 이곳의 식사 메뉴는 점심시간에만 주문이 가능하다.

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  • = 빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식
  • 2 스몰 숍

Facilities & Services

  • E 금연 레스토랑

Information

+82 2-514-2608
영업 시간
폐쇄 : 일요일

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