레스토랑
온지음
- 종로구 효자로 49, 4층, Seoul, 대한민국
- ₩₩₩₩ · 한식
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온지음
- 종로구 효자로 49, 4층, Seoul, 대한민국
- ₩₩₩₩ · 한식
미쉐린 가이드의 의견
미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑
경복궁 돌담길이 가진 전통미와 '온지음 맛공방'이 위치한 주택가의 현대미가 길 하나를 사이에 두고 조화롭게 공존한다. 레스토랑 내부에서 확인할 수 있는 한국의 전통 의식주 양식 역시 모던한 외관과 대조를 이루며 과거와 현재가 공존하고 있음을 느끼게 한다. '온지음'이 운영하는 식문화 연구소이자 레스토랑이기도 한 이곳에서는 조선 왕조 궁중 음식 이수자 조은희 방장과 박성배 연구원, 그리고 이들이 이끄는 젊은 팀원들이 온고지신의 마음으로 한식의 전통을 이어가고 있다. 뚜렷한 사계절을 반영하는 음식에서 한식의 깊은 뿌리를 느낄 수 있고, 오랜 연구 끝에 탄생한 아름다운 음식을 통해 감동을 얻을 수 있는 곳이다.
시설 및 서비스
정보
Dining Out
1 minute
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한류 음식 문화의 흥미로운 아이템, 치킨. 서울의 미쉐린 스타 레스토랑의 셰프들은 어떤 치킨을 즐겨 먹는지 알아봅니다.
People
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이번에 소개할 여성 셰프들은 음식을 다루는 사명과 열정을 추구하며 크고 작은 인생의 난관을 극복해 왔습니다. 세계 여성의 날을 맞아 가난과 암, 그리고 불투명한 미래에 대한 불안을 극복하며 커리어를 이룬 그녀들의 이야기를 소개합니다.
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